11:15頃 再訪。

7:45Airウェイト整理券待ちの列5名に接続、7:50男性助手一人目の方が到着し直ぐに店舗周辺の掃除を始めます…感心^^
7:55男性助手二人目の方が到着、8:00店主＆大将が揃って登場しシャッターがオープン…準備が整い8:02発券開始時点の並びは14名ほどでした。

8:08整理券＆食券を発券し、5組8名待ち6番目の整理券をゲット。男性助手さんから11:20にお戻り下さいとのアナウンスがあり、QRコード読み取ると「すでにご案内済みです」との表示になってました^^;

11:25番号が呼ばれ整理券と食券を渡し暫し待機、この時点でAirウェイトは66名96分待ちに…^^;

11:30定刻にて看板が準備中から営業中に変わりオープン、順番に声が掛かりカウンター席へ。

着席と同時に冷えたグラスとハートランド中瓶が到着し、一人乾杯〜^^
サービスのアテは「くんせい半玉＆柔らかメンマ3本」
500円で中瓶＆豪華アテ付きで…頭が下がりますm(_ _)m

今日も調理場前のアリーナ席には座れず死角となるL字型カウンターレフトサイドの左から2番目の席でチョッピリ残念…多賀子店主＆大将＋男性助手2名の計4名体制での営業です。

店内は空調がシッカリと効いており快適にいただけそうですね〜、BGMは山下達郎でした♪

着席後17分ほどで着丼です。
久々の麺顔と御対面で、はやる気持ちを抑えパチパチ写真撮影…

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪布海苔と胚芽が練り込まれた粒々がハッキリ見えるストレート中太麺はシッカリと氷水で〆られたバッチリコシのあるコキュッとした心地良い歯応えで、そのままでも小麦の香り抜群ですが卓上アイテムの「粟国の塩」を一振りすれば甘さが引き立つ大変美味しい自家製多賀野麺で…半分位は塩振ってコキュコキュ食べたかも^^

続けてス〜プに麺を潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪鶏豚メインで魚介がサポートする出汁のバランス感が絶妙で、尖りなく円やかで塩梅ジャストな塩ダレスープに細かく刻まれた葱と白胡麻も自家製麺に程好く絡んで…毎度、大変美味しく啜れますね〜^^

スープの中には小さなダイスカット状のチャーもコロコロと沢山入っており、別ザラ提供のミッシリロースチャーに柔らかバラチャーが各2枚ずつ、メンマ多数ひシャクッと柔らか仕上げ、パリッと風味良い海苔に味玉は黄身シットリゼリー状で、何れもビールに良く合う逸品達でアッという間にビールが空に^^;

男性店員さん達は「スープ温め直しま〜す」と何度も連呼されており、冷たい麺なので直ぐにスープ冷めますが嬉しいサービスですね〜

とここで…前日に昔の皆さんの多賀野レビューを見返していると、さぴおさんがチャーをスープinした後にレンチンをお願いしているではありませんか!?コレは真似しようと心に誓っておりました^^;

半分ほど食べ進めたところでチャー2種各1枚をスープinした後に温め直しの声を掛けると「すり胡麻入れますか〜？」と聞かれ「ハイ」とお願いし、ブーメラン方式で表面をすり胡麻が浮かんだ超熱々状態のスープが着丼〜

ゴマの風味が更にアップで麺に絡み、チャーも超熱々になりイイ感じで大変美味しく固形物を完食、カウンター上の割ポットでセルフ割りすると少し温くなったスープが再度熱々に蘇りフワッと香るニボ出汁が合わさって旨々スープに変身して…薄っすら汗をかきながら大変美味しく完飲です。

やっぱりデフォでも麺量かなり多く、腹パンパン大満足で退店です^^

ごちそうさま〜、と席を立つと奥から優しいお声掛けが^^
タイミング見てまた来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪