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75点
担仔麺 特製味付け卵[ラーメン/その他]
台湾屋台料理 新台北 下北沢本店（東京都世田谷区）ratomen

「担仔麺 特製味付け卵」@台湾屋台料理 新台北 下北沢本店の写真新台北（担仔麺 担米粉 特製味付け卵）
#ラーメン #ramen #新台北 #下北沢

下北沢にある台湾料理の人気店
一品料理も豊富で日本人でも食べやすいもの
最後に〆で担仔麺と担米麺を特製味付け卵付きで注文

小さいお椀に入ったほぼ一口サイズの汁麺でスープは香味野菜やガラなど優しい味の清湯
スパイスの効いた肉味噌が味付けの役割を兼ねておりこれをスープに溶かすことで完成する

担仔麺の麺は多加水の柔らかく茹で上げられたもの
担米粉の麺はビーフンなので極細でプリプリした食感

特製味付け卵はタレに漬け込まれ中まで味の染み込んだ固茹で玉子
野菜はもやしとニラで少量

あっさりして量も少ないので飲んだ後の〆には良く150円（特製味付け卵は＋100円）という価格設定もリーズナブル

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