Item: 麺Builder′sあり蔵
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

群馬県邑楽郡明和町の課題店

この日は新しい相棒を駆使し、ちょいドライブ麺活。
まず狙ったのはこちら。
昨年10月の開店、ここまで11人が１回ずつレビューし、平均的は87点台。
一人が平均点を引き上げている店ではないので、ずっと気になっていた。

自宅から約70km２時間弱、慣らしにはちょうどいいかな。
新車独特の素材の香りは、一生のうち何回も嗅げるものではないので、今のうちに十分楽しんでおこう。
開店20分前到着で、すでに１台の車が待っていた。
ちょっと年季の入った１階建てのテナント、何かの居抜きかな。
店の壁にかかっているタペストリーに描かれた店のマークの中央には、バーベルを上げる腕が。
「麺Builder's」って、変わった屋号だと思ったら、そんな意味か。
ふと、マッチョだと想像している虎さんを思い出した。
ほぼ時間通りに開店。
シャッターズは７人と、なかなかの人気ぶり。
店主らしき男性と女性２人がお出迎え。
後会計式。
メニューは、濃厚系とあっさり系に分かれている。
濃厚系は、鶏白湯＋貝出汁の「あり蔵らーめん（塩）」と、鶏白湯＋煮干しの「鶏白湯らーめん（醤油or塩）」と、それらのつけ麺版。
あっさり系は、鶏清湯＋貝出汁の「醤油らーめん」と「塩らーめん」、そして、鶏清湯＋魚介出汁の「昆布水つけ麺」という構成。
鶏白湯がウリらしいが、この日予定していた２・３軒目が重いので、標記メニューを注文。
＋220円でチャーシューも増してみた。
750円＋220円、計970円也。
注文から５分弱で提供されたのは、オーソドックスなビジュアルの、澄んだスープの塩。

麺は白っぽい低加水細ストレート。
製麺所は分からないが、清湯系にはよく使われるタイプだね。
やや硬めの茹で具合、パツパツの食感は、多くの方に好まれるだろう。
初動で貝が香ってきて、オッと思うが、その香りはすぐに弱くなり、その後はマイルドな鶏の旨味が押し寄せる。
貝と鶏の塩はかなり好きだが、インパクトはちょっと弱めかな。
それでも、必要かつ十分。
具は、万能ねぎ、柚子片、メンマ、半味玉、３種のチャーシュー。
万能ねぎは多め。
柚子片の爽やかな香りは塩に合う。
右側の白っぽいのがメンマ。
穂先メンマの穂先だけを集めたような、面白いメンマだ。
白メンマっていうのかな。
半味玉は、黄身がゼリー状で味も染みている。
チャーシューは、鶏ムネ、豚肩ロース、豚バラの３種。
1000円未満で５枚も載るのは、肉好きには嬉しいところ。
軽くロールした豚バラを炙ったのが一番好きだった。
麺量は150gと書いてあった。
完食完飲。

突き抜けた感じはしないが、鶏と貝の塩が、デフォ750円、肉を増しても1000円未満でいただけるのは、今時有り難い。
しかし、この店の平均点までのクオリティーはない気がした。
鶏白湯がウリらしいから、そちらをいただけぱまた印象も違ったのだろう。
店内は満席、退店時は軽い外待ちも発生。
今風の美味しいらーめんを出す店として、このエリアでの認知は進んでいるようだ。

いいね (17)

2022年7月22日 07:16投稿（2022年7月22日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

どもです。
自社工場が館林なので工場に行ったときに
伺えそうです👍
全く知らないお店でした😲
有り難うございます🙇

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月22日 07:22

RAMEさん、おはようございます

あり蔵さんは味は忘れてしまいましたがご夫妻何ですかね。
感じは良かった記憶です。
私が行った時は、私以外は白湯頼んでましたね。
私はどうしても清湯頼んでしまいます。

黄門チャマ | 2022年7月22日 07:34

おはようございます☆

車は15台位乗り換えて来ましたが新車は1度だけ。
今の仕事用のバスは新車をおろしてもらいました。
新車の匂いいいですよね。
チャーシュー増しでも1000円以内という価格設定も嬉しいですし肉がとても充実してますね。
バランス型のようですがもう少しインパクトも欲しいところでしょうか。