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89点
濃厚煮干し蕎麦[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）汐留次郎

「濃厚煮干し蕎麦」@酒肴場 屯の写真濃厚煮干し蕎麦 900円。紫タマネギ、柚子、大きめ低温チャーシュー2枚、海苔、穂先メンマ。ストレート麺はそこそこ量あり。味玉はデフォ、絶妙。いわゆるセメントスープだが粉感無しのなめらかな食感。居酒屋のランチ営業とは思えないレベルの高さ。また来たい。

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