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またこの店の近くで用事があり、昼飯を頂く時間があったので再訪。ラーメンにしようかと思っていたが、暑かったのでつい冷たいつけそばに手が伸びてしまった。麺は中太の直麺、固さは普通。小麦感がなかなか強く香りも味も良い。つけ汁は醤油ベースの魚介・魚粉出汁に動物系の白湯が若干加わったような合わせスープ。冷製のため動物系の油や固形物は控えめで、サラッとしたつけ汁だがしっかりとした魚介の味がする。具材はナルト、海苔、メンマ、ネギ、細かいチャーシュー、柚子皮。ネギや柚子のさっぱりとした香りや味が冷たいつけ汁によく合っている。通常サイズでいわゆる中盛の麺量だが、冷たくのど越しの良い麺なので飲むようにどんどん食べられてしまう。つけ汁の濃厚な魚介出汁感も素晴らしいが、麺の豊かな小麦感がなかなか他の店には無い味わいを出している。最近この店で頂くことが続き、どれも素晴らしい出来なので、この機会にメニューをローラーしていこうと思った。
かしわ
モンゴルマン
SARU
らんちまん
指定暴食団
けＮぢ
ラーメンにしようかと思っていたが、暑かったのでつい冷たいつけそばに手が伸びてしまった。
麺は中太の直麺、固さは普通。小麦感がなかなか強く香りも味も良い。
つけ汁は醤油ベースの魚介・魚粉出汁に動物系の白湯が若干加わったような合わせスープ。冷製のため動物系の油や固形物は控えめで、サラッとしたつけ汁だがしっかりとした魚介の味がする。
具材はナルト、海苔、メンマ、ネギ、細かいチャーシュー、柚子皮。ネギや柚子のさっぱりとした香りや味が冷たいつけ汁によく合っている。
通常サイズでいわゆる中盛の麺量だが、冷たくのど越しの良い麺なので飲むようにどんどん食べられてしまう。つけ汁の濃厚な魚介出汁感も素晴らしいが、麺の豊かな小麦感がなかなか他の店には無い味わいを出している。最近この店で頂くことが続き、どれも素晴らしい出来なので、この機会にメニューをローラーしていこうと思った。