Item: 麺屋 音 南越谷店
Rating: 71
Author: ぴーえむ

71点

2022年7月22日

濃く茶濁したつけ麺は見た目から濃厚です。つけ汁は煮干しと動物を合わせたもので濃厚です。煮干しと動物のパンチがかなりありなかなかです。メニュー名では煮干しとなっていますが動物系もかなりきいていて割合的には半々に近いくらいに感じられました。パンチがあっていいですが濃厚でドロドロしているのでしつこさや雑味も感じられるので好みは別れると思います。
麺は全粒粉の太麺でゴワゴワしていていいですがつけ汁との絡みが微妙によくない気がしました。チャーシューはつけ汁の中に入っていますがかなり小さく脂身が多い欠片みたいな感じのもので残念です。メンマもつけ汁の中にあり味濃いめで柔らかくそしてかなり小さい欠片に近いもので残念です。