#めん吉 の店主が人生最期の賭けで集大成みたいなフレーズの新店
#めん吉 とは、そう、皆さんの知るとおり明星食品がノンフライ麺を一躍スターダムに押し上げたエポックメイキングがな袋麺である 麺もだが液体スープが感動モノで、母にはポロイチではなくめん吉を買ってくれと懇願したものである
みんなもそうだろう
で、そのめん吉、、いや違うらしい
柏にあるラーメン店との事
見てみると、派手な見た目の人気店で、所謂#一生懸命商い中 の看板が似合う使い勝手の良さそうな豚骨ラーメン店だ
#麦笑 のラーメンはたんたん亭＆手打ちののくら辺りを狙ったように見える
が、姿勢は一生懸命商い中のようで、店頭には「手打ち手延べ自家製麺」と書かれている
手延べラーメンは都内では馬賊、京の華、馬子禄、西北拉麺のみ、全て中国系の店だけしかない
日式ラーメンで手延べが存在しないのは、私の#手打をコレクション を熟読して手打ちラーメン事情を熟知したラーメンインスタグラマーなら誰でも知っている事だ
なのに店頭から既に間違った記述をしている

まあしゃあない
気になるのはそんなお茶目な店主がどのような味に仕上げたかだ

塩ワンタンをチョイス

着丼

手打ち麺は全粒粉など入れておりオシャレで、仕上げも良くていい感じである、美味い

スープは前述の(狙ったと想像される)店のような濃厚なものではなく、出汁感は低めのアッサリ系
でもだ、良く言えばレガシーな支那そばや的であり、省エネながら麺に合うように上手く作られたスープ＆塩味になっている
なんかとてもいいじゃん
一生懸命商いする、なかなか不器用な空気と相まって、可愛らしく感じるのだ
とても良かった