※こちらで念願の冷香麺

2022年7月23日(土)10:23到着、記帳は3番目。
2回目の訪問です。
最初は麦そば専門店 麦の上に行ったが、基本DMによる予約のみ、一見さんの予約は不可だそう。
いろいろあったが、何とか11:30の予約が取れたので、先にこちらへ。

オープンちょっと前に着いたが3番目の記帳でした。
オープン時にはその後の2名のみ。

10:30オープン。
記帳順に呼ばれて券売機で食券を買います。
冷香麵(追い飯付)1050円、追そばの限定、冷製トマトのアボカドソース500円を購入。
限定は後で。
今回冷香麺はスペシャルに出来るというので、冷香露Spesial‼で。
どうスペシャルかは知りませんが。

席に案内され待ちます。

相変わらず高級店のような感じですね。
夫婦で切り盛り。

ラーメン登場。
出汁は煮干し昆布の魚介系ベースっぽいです。
そんなに冷たくなく、いい塩梅。
合わせてるタレは塩というより白醤油っぽい感じがします。
あくまで麺を食べるための出汁ですね。

麺は自家製、もち麦使用の中平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
もち麦使用の麺はもっちもち、風味も良く、まわりに出汁を纏って美味しいですね。
啜るたびに麺の美味しさが感じられます。
至福の時です。
麺量200g位でしょうか？

具には鶏肉、温玉、カボチャ、茄子、ドライトマト、トロロ、青梗菜、紫タマネギ。
鶏肉はムネ肉のピリ辛仕様、美味しいです。
カボチャは素揚げ、茄子はタレ味、ドライトマトはいい酸味が効いています。
温玉はコクも出ていいですね。
トロロは麵に絡んで美味しいです。

最後は追い飯。
小ライスにチャーシュー、バラ海苔入り。
残ったタレにぶち込んで堪能です。

美味しかったです。
やっぱり冷香麺は最高ですね。
香露文化のある愛知だから生まれたメニューだと改めて実感。
これがほぼ並ばずに食べられるのは嬉しいですが、何故だろう？
引き続き。