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いたのーじさんの他のレビュー
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85点
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コメント
こんにちは！
高評価ですね～僕もＢＭさせていただきます
もはやラーメンも￥1000超えの時代に突入ｗｗですね。
切立丼？でしょうか。見た目いいんですが・・食べるのは？？ですよね。
eddie | 2022年7月24日 12:59eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。千円超えのラーメンは受け入れ難いけど、このご時世ですから仕方ないかも。政治家にも期待できないし。丼は切立丼ではないのですが、真ん中が少し膨れていました。
いたのーじ | 2022年7月24日 13:11いたのーじさん、こんにちは。
葉山にこんな店があるのは知らなかったです。
三浦半島でも葉山エリアってあんまり行かないんですよね・・・。
この一杯、自分好みで良さげです。1号線沿いなのでバイクで攻略しやすそう。
長らく壁となっていた1000円の壁。
あと数年くらいで当たり前に1000円超えする店が増えそうですよね。
ぬこ＠横浜 | 2022年7月24日 16:06ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。自分も葉山にあったときのこの店は知りませんでした。おそらくぬこさん好みかもしれません。調理麺もあります。バイクも店前に置けます。
いたのーじ | 2022年7月24日 16:09いたのーじさん、
ワンタンが大量に入っているとはいえ、ちょっと強気な価格設定ですね。
とはいえ、奇をてらわず、安心して食べられる一杯に見えます。
まなけん | 2022年7月24日 16:25こんにちは。
いわゆる町中華よりワンランク上のお店でしょうか。
そんな趣が伝わってきます。葉山で18年は伊達でないようで。
おゆ | 2022年7月25日 10:32まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。確かに強気な価格ですね。また、老若男女問わず安心して食べられる一品に仕上がっています。
いたのーじ | 2022年7月25日 11:50おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ワンランクと言うより、ツーランク以上でしょう。種類は少ないですが、ご飯物や料理も味わってみたいです。
いたのーじ | 2022年7月25日 11:55こんにちは！
中華料理出身でのこのクオリティはなかなかでしたね👍
高得点で次回の塩も楽しみですね☺️
川崎のタッツー | 2022年8月5日 11:33川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。塩も挑戦しますね。他の方の写真見たら、とても旨そうですから。
いたのーじ | 2022年8月5日 16:25
表題（1,180円）を発注です。程なく提供。
甘い香りと鶏脂の香り…
先ずはスープ。少しエッジを残した醤油タレに、鶏主体と推定される出汁。
魚介は感じられず鶏オンリーの直球勝負かな？
程よい甘みと塩分濃度。
飲み易く優しく身体にしみわたります。
旨い。特に鶏脂は秀逸。
スープの味の８０％は脂の影響かもしれません。
細ストレート麺はカンスイ臭強め。
始めはザクザク感覚ですが、食べ進むにつれ柔らかくなると小麦感や旨みが感じられるようになります。
啜るより頬張って咀嚼すると楽しめます。
具材にチャーシューは使われておらず、二種類の鶏肉です。
スモーキーなものとしっとりジューシーなもの。
わんたんは６個、ちゅるちゅるの皮、餡は鶏肉のすり身のよう。個人的には豚が良いな。
スープおよび固形物完食。ご馳走さまでした。
尚、デフォルトで９８０円という価格設定と、深さはありますが表面積が小さい丼（食べづらさ）が気になりましたが、斬新な要素を持たせつつも、オールドスタイルも残っている感じ。
さらに醤油タレや出汁は単純に思える反面、鶏脂も含めて複層的で老若男女を問わず満足感を与えらる料理だと思いました。
また、塩や調理麺もあるようなので、次回試してみたいですね。