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75点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン上々家（東京都大田区）ratomen

「ラーメン」@横浜家系ラーメン上々家の写真横浜家系ラーメン上々家（ラーメン）
#ラーメン #ramen #上々家 #大鳥居

六角家の系譜を持つ家系ラーメン店で旧六角家羽田店
麺メニューはラーメン、スパイシーとんこつみそ、つけめん
ラーメンをすべて普通コールで注文

豚骨と鶏ガラを炊いたあっさりしたスープで醤油ダレ控えめのクラシカルなタイプ
鶏油も控えめでご時世的なためか鶏油多めは不可となっている

麺は酒井製麺
平ザルでの湯切りによるジャストな茹で加減でプリッとした歯応え

チャーシューは厚めに切られているが柔らかく、海苔やほうれん草もしっかりしたもの

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