日曜10:50 10名に接続。11:00開店からも後客さん続々、退出時には満席で外まで待ち列に。

大つけ麺博ラーメン日本一決定戦で全国第3位を獲得した麺の虜さん。その時の2位は頑者さん、1位はとみ田さん、そうそうたる面子の中でその実力を見せつけ、もうそれ以来気になっててしかたなかった。山梨といえばそのとみ田系の筆頭、中華蕎麦うゑずさんが全国屈指のトップランナーだけど、そこに食い込むとも評判。そりゃ食わねば！

テーブル席にカウンター、小上がりの座敷、店内広いし席数も多い。オーダーはその各席に設けられたタブレット端末、さて、、、メニューが多い！！
中華そばに豚骨魚介ラーメン・つけ麺に昆布水つけ、からの色々かつ限定に、、、うーーん、迷いに迷ってとにかく麺を味わおう！と

昆布水つけ麺（950円）大盛り（100円）を。
この日は友達と一緒、そのつれは限定の冷やし中華にしたのでシェアしつつ食べることに。

そんなメニュー選びしてて見てみたら、お子様ラーメン（中学生まで）0円？？中学生まで？？すげーーーな、このサービス。そりゃ皆食べてみたくなる。

着丼はそれなりに時間かかったけど15分くらい？でいらっしゃいました。あぁ、美しい。昆布水つけ麺なのでまずはしっかり昆布水と混ぜ込んでトロミをつけつつ麺を頂く。

…麺、、、、、美味っまいな！想像以上、というか、期待通り？期待を越える美味しさ！多加水自家製麺。見せるボディ、ボディメイクされてムキムキというよりしなやかで妖艶で、色気あるそんな美しさ。ゴリゴリすぎず、ムッチリと。グイグイ具合に歯切れのよさ、ドリドリな啜り心地、完璧じゃん！
昆布量が多いのか？かなり粘りある贅沢な昆布水、そのままでも所謂　旨味成分　がどっぷりあって、このまま素つけそばで食べれちゃうんじゃ？くらい。

つけ汁はキリ、キリキリな醤油ダレ。初見はそのキレっぷりに塩味が強く感じつつ、気のせい？どこかに柑橘系の爽やかさ。で、気がついて、ジャバジャバに漬け込まず、昆布水の旨味を活かす方向で、半つけな粋な啜り方で食す。うん、これも良い。啜ってると前半は昆布、後半から最後に醤油な塩味。

だんだん馴染んでジャバジャバに漬け込んで啜りこむと、これが本気モードか！麺の地味がよりでてきて、かつモギュとな噛みごたえも立ってきた。ウマイナ、、、と思ってたら、あら？？なくなっちゃった、、、

昆布水をつけ汁に入れてまずは頂いて、その後にスープ割をオーダーしスープとして頂く。正食ここの劇的な味変はなかったけど、すっごい満足感、美味い麺をくったなぁ〜!

美味しかった！中華そばも気になる！とりあえず、つれの冷やし中華に続く。