Item: らーめん壱輝 煌
Rating: 86
Author: マーク

86点

令和４年７月訪問、開店から２０分程度で最初の客の麺が運ばれる・・・オープン間もないとはいえ少し遅いのでは、さて、表題の麺だが、海老ということだけあって海老感もちろん味噌もしっかり感じられる濃厚スープ、海老粉がのっていたがよくかき混ぜなかったのでダマになって残っていて後からよくかき混ぜ海老感ＵＰ、麺は全粒粉入りの太麺ストレート、チャーシューは豚ロース、スープの中にもごろチャーが入っている。穂先メンマは柔らかい、最後は割りスープで追いすく頂きました。ごちそうさまでした。