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2022年7月24日訪問。稲荷町「稲荷屋」へ。お店到着。店主さんに限定を注文することを伝えた。ちなみにこの日の限定は、「鴨とセップの煮込みのまぜそば」。空いているカウンター席に着席。しばらくして運ばれてきた。「鴨とセップの煮込みのまぜそば」麺は、平打ち麺。具は、鴨とセップの煮込み、鴨コンフィ、鴨フィレポワレ。煮込みのベースは、ジュドキャナール、ジュドブッフ、サンジャック、白ワイン、隠し味に白味噌、昆布出汁、日本酒。それ以外に、セップと鶏のフォン、パセリオイル。美味し。鴨肉も美味し。完食。
お志乃
![[限定] 鱈と白子の和風そば￥2300](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/17/11/Ox5Pn4T1Pg8S95ZSZAMXqnjKpsiNHhhW.jpg)
おゆ
お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)
たいはくさん
稲荷町「稲荷屋」へ。
お店到着。店主さんに限定を注文することを伝えた。
ちなみにこの日の限定は、「鴨とセップの煮込みのまぜそば」。
空いているカウンター席に着席。
しばらくして運ばれてきた。
「鴨とセップの煮込みのまぜそば」
麺は、平打ち麺。
具は、鴨とセップの煮込み、鴨コンフィ、鴨フィレポワレ。
煮込みのベースは、ジュドキャナール、ジュドブッフ、サンジャック、白ワイン、隠し味に白味噌、昆布出汁、日本酒。
それ以外に、セップと鶏のフォン、パセリオイル。
美味し。
鴨肉も美味し。
完食。