なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「肉そば」@田中そば店 秋葉原店の写真末広町から徒歩3分、秋葉原電気街口から徒歩7分程度、中央通りの西側にあります。
表に券売機あり、交通系ICカードOK。
店内は厨房をカウンターコの字で囲う配置、15席程度か。店内が明るく綺麗。

パッと見喜多方ラーメンと思われる外見。
麺は平打ち、食感はツルツルモチモチ柔らか麺。
チャーシューは豚バラで断面ギザギザカットしたもの8~9枚で器の外周を囲み、真ん中に刻みネギ、色の濃いコリコリメンマで色合い良くされてます。
スープは黄金色で透明感あり、しかし見た目を覆すだけのダシの強さ・塩味が感じられ、水分多く含んだ麺との相性を計算しての仕様だと思いました。麺の量は多くはありませんが、チャーシューのボリュームもあるので、足りない感はありませんでした。

更に卓上にある香唐なる唐辛子を少し溶かしてみると、辛味好きも満足する刺激が生まれます。
(メニューに辛みそラーメンがあるのもそういうことですね)
個人的には気持ちアブラ+塩ダレ少なめor麺大盛りにして少し薄い方が良さそうな気がしましたが、外神田という立地なら、このくらいが受けが良いんだろうなと理解しました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。