相変わらずすごいラーメンですね。
キノヲタなので、セップ茸=ポルチーニ≒ヤマドリ茸なのは知ってましたが、ヤマドリ茸は食べたことないんですよ。
高温多湿の日本だと、スポンジ状の傘裏にショウジョウバエが湧きやすいようで、よほど新鮮でないと。

RAMENOID | 2022年8月6日 12:20

こんにちは。セップ茸、ぜんぜん知りませんでした。相変わらず懐が広い店主ですね。

いたのーじ | 2022年8月6日 13:06

ラーメンの垣根を越えた域

茸と鴨◎

何処かフランスの小さな村のジビェ料理を連想させます

凄～く、美味しそうです☆☆☆

虎ん黄色 | 2022年8月6日 14:34

もうパスタにしか見えないですね。
1800円でも納得の一杯ですか😊

NORTH | 2022年8月6日 14:58

こんにちは。
これまたすごい一杯ですね。
食べてみたいです。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年8月6日 15:10

おゆさん、
見た目は単一色であまりよくないですが、これは手の込んだソースですねえ～。
値段の価値ありですね！

まなけん | 2022年8月6日 15:14

どもです。
何時もはおゆさんの解説がないと皆目見当も
つかないのですが、今回のは誰にでも分かるし
想像できる美味しさですね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月6日 16:01

こんにちは。

今回もまたハイレベルな一杯ですね。
こちらでしか頂けないオリジナル。
おゆさんは幸せ者ですね。

ももも | 2022年8月6日 17:14

こんばんは
フレンチジャポネというと
ジダン等が居たフランスに日本がてもあしもでず0-5で負けた
サンドニの悲劇を思い出しました
でも、中田英寿だけは唯一、フランス相手に互角だった
中田英寿すげえと思わされた懐かしい気持ち
1～7が当時のフランス代表の面々に思えてしまいます

キング | 2022年8月6日 20:00

おばんです　ども。
何かよくわかりませんが、高級感、高価、best　な感じですね！
日本語も今一のため、異国語はかなりハードですね！

村八分 | 2022年8月6日 20:23

こんばんは。
もうラーメンの域を超えてますね～
赤ワインが合いそうです。

kamepi- | 2022年8月6日 22:08

こんばんは♪またまた凄いメニューですね。皆様と同じく、ラーメンの域は超えていると思いました。食べてみたいです♪

xxxx | 2022年8月6日 22:15

こんばんは。
お～！今回も斬新な一杯ですね＾＾フランス語ではセップというんですね！またフランス語に詳しくなりました♪本日のあそこのレポも楽しみにしていますm(__)m

poti | 2022年8月7日 00:16

おはようございます！
鴨を上手く料理して味付けも抜群のこちらは後２回レビューで大台の100ですね☺️

川崎のタッツー | 2022年8月7日 09:37

おゆさん、こんにちは。

限定も食べてみたいと考えている所存です。
せっかくだからなけなしの金を握りしめて震えながらボタンを押す勇気。
それを量がする美味さに胸がドキドキワクワク(*´ ꒳ `*)
似合わぬ系統にチャレンジするものいいかもしれませんね♪

ひゃる | 2022年8月7日 10:23

おゆさん、こんにちは〜
毎度毎度、手の込んだ一皿ですねぇ〜ブフは大人の牛の事でしょうね。ヴォー（仔牛）じゃないので力強い味わいなんじゃないかと、勝手に想像してます。

ゴブリン | 2022年8月7日 10:35

こんにちは☆

よくこれ程の一杯を考えつくと思います。
店主さんの頭の中どうなってるんでしょうね。
何も知らずにいただいたらどう表現していいのか分からなくなりそうです。

ノブ（卒業） | 2022年8月7日 17:38

今日はお疲れ様でした^^
セップ、ポルチーニは知ってましたがヤマトリダケは知りませんでした。
相変わらず手の込んだ美味しそうな一杯ですね。
🍷欲しくなりませんか？

mocopapa | 2022年8月7日 18:21

こんにちは。

相変わらず『何屋さんでしょうか』、というメニューが続きますね。
トロンとしたスープ…と言うかソースがうまそうです。

やっぱりネコが好き | 2022年8月7日 18:27

こんばんは！

仕込みに４日もかけるとは、凡人には考えられない拘りようですね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年8月8日 00:17

定点観測お疲れ様です。
相変わらず引き出しが多く
ラーメンの域を超えた一杯は
流石ですね。こだわり様もあっぱれですね。

YMK | 2022年8月8日 09:08

どもです！
フレンチジャポネのソースは仕込みが4日ですか！
凄まじい手間がかかっていそうです。
そっと味噌成分などのジャポエ要素もあるのが
日本人の琴線に響きそうです。

セップとはポルチーニ茸のことなんですね
ポルチーニはそういえばイタリア語っぽいです

さぴお | 2022年8月8日 13:06

こんにちは。

コメントお待たせしました!。
隠し味の白味噌を見抜くとはさすがの洞察力です。

potiさんレビューで「ねぶた」と「ねぷた」、総裁に勝ったと思ったらぬか喜びでした。

glucose | 2022年8月8日 15:21

こんにちは。
セ、セップ…❓️と思ったらイタリアので馴染みがありましたw
鴨肉を都度焼きたての提供、これだけで味わいはかなり違いそうですね。

塩対応 | 2022年8月8日 17:53

こんにちわ～

なんか色々と拘りがありすぎてよく分かりませんが、旨そうですよ！！

焼きたてで提供される鴨もも肉のコンフィも旨そうですし、コレはワインと一緒に頂きたいですね～♪

たく☆ | 2022年8月9日 14:08

こんばんわ～！

今回のも美味しそうですね～♪
キノコ大好きなので、どんな味わいなのかメッチャ気になりますよ～？

バスの運転手 | 2022年8月11日 20:20