訪問のきっかけ：久々に
水曜／昼食
天気：うす曇り
来客：開店時８人
ジャンル：食事店
前３回の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/107342] 味噌チャーシュー／87点
[http://ramendb.supleks.jp/score/79692] ネギチャーシュー／味噌 91点
[http://ramendb.supleks.jp/score/75931] 醤油チャーシュー 86点

先週久々に｢らぁめんの店 小櫻｣に行きましたが、そう言えばここはもっと来ていないよなーと言う事でこちらへお邪魔しました。
半年以上あいてしまいましたが、天気はいいのに開店前の並びは少ない。

時間が来ても開店しないのはいつもどおり。入口に掲げられたボード代わりの段ボール紙には
“仕込みの都合で遅れる事あり”
と書かれています。
毎度の遅れを見ていると開店時間を３０分遅らせ以下に書き換えてはいかが？
“仕込みの都合で早まる事が有るかも知れませんが、驚かないで下さい”
ってね。これなら誰も文句は言いませんよ、ご主人。

そのご主人が暖簾をかけて１２分遅れでやっと開店。ここでご主人に一言いってあげればいいのですが、当然そんな根性は持ち合わせていません（チキン族ですから）。
券売機をにらみ久々なのでチャーシューが多めに食べたく、こってりのチャーシューを選択しカウンターへ。

種類が異なると一人前づつ作っている様で、６分ほどで出来上がり。
早速いただきまーす。
スープには背脂と油がびっしり浮き層を成しています。やや炊き出した感じのトンコツに適度な醤油味のカエシが効いていい味の出来です。そこに焦がしネギの香りがほんのりと効き、レンゲに入る唐辛子片がかすかな刺激を加える。

麺は黄色の中太やや縮れ有り、茹で加減は普通。これより心持硬めの方が好みだが十分許容範囲。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、半玉、ノリ。
チャーシューは大型で厚み７～８mmにカットされたのが３枚。薄味だがホロホロに近い柔らか仕上げで相変わらず旨いです。ボリューム感も十分有ります。

ネギは青臭さとエグミが有り、これが良い薬味効果を発揮して自分には好みです。
不満なのは病み上がりの小枝の様に細いメンマが５～６本で存在感も旨味もなし。これはもっと上質な物に替えて欲しい。
ノリは飾り程度、半玉は柔らかめだが特長は無い。
スープは適度に残してご馳走様。

久々で美味しかったが基本のこってりラーメンはチャーシュー１枚付きで￥６８０。これに比べると、３枚に増えたチャーシューメンの￥９３０はやはり高過ぎの印象。中間の２枚で￥８００でもかなりのボリューム感が有ると思いますので、ぜひメニューに加えて欲しいな。