としくん
みーこ
スロレプ
砂糖で角が取れる女
コメント
こんにちは。
水戸を知り尽くしているかのような連食パターン。
個人的にはこちらはポタージュ系よりも鮮魚系汁そばが推しです。
麺量は200gではきかないだろう・・・・大盛り同額なので、レボにきちんと記載してください。
glucose | 2022年8月2日 09:14冷製のポタージュスープなんですね。
冷やしに興味のない私でも、これだけ暑いと
つい食べたくなってしまいます😅
NORTH | 2022年8月2日 09:43移転前のみうらさんからは
あたしも連食ルートでした(笑)
当日は鰻らーめんもあったのですね！？
鰻でなく、エビポタあたしも頼んだと思います◎
虎ん黄色 | 2022年8月2日 09:52こんにちは
エビポタでかなりの高粘度
麺を食べてるのかポタージュ飲んでいるのか
分からなくなるほどのですね！
焦がしニンニクオイルやガーリック、レモンなどで
味変も楽しめ、いい連食になりましたね
キング | 2022年8月2日 10:06こんにちは。
減点ポイントが無いのにもう一歩スコアー伸びなかったですね～
個人的にはウナギ麺に惹かれます。
kamepi- | 2022年8月2日 16:27どもです。
ポタ系は得意ではありませんが、こうも
暑いと冷製なら惹かれてしまいます👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月2日 18:08こんばんは。
息を吐くように連食さすがです😆
鰻はご飯、ラーメンに乗っていたとしても最終的には米と食いますよね(笑)
塩対応 | 2022年8月2日 20:10こんばんは！
冷製のポタージュスープのつけ麺ですか！温はありますが、冷は珍しい気がします。魅力大！興味津々です(^^)
みずみず | 2022年8月2日 21:43こんばんは♪冷やしのポタージュスープは珍しさを感じます。ニンニクやレモンの味変もこのスープにはかなり必要ですね。食べてみたです♪
xxxx | 2022年8月2日 22:55こんばんは。
焦がしニンニクオイルやレモンによる味変が良さそうですね＾＾私も鰻はご飯派です！と言おうと思いましたが、麺で鰻を食べた経験が少なすぎて判断できないです（笑）
poti | 2022年8月2日 22:59創作力を楽しめた御様子ですね。
鰻には御飯…ごもっとも！
私は対面叶いませんでしたが、
先週、稲荷屋で炭火焼きの鰻の限定が。
麺は鰹・蜆出汁のかけそばにして、
タレ御飯付き。分かっているなぁと。
おゆ | 2022年8月2日 23:00お久しぶりです。
こちらにもお越しとは。
水戸で1番気になっていたお店でしたか～。
私は鰻が食べたかったですw。
ピップ | 2022年8月2日 23:02こんばんは！
毎日暑い日が続くので、こんな冷製のポタージュつけ麺が食べたくなりますね。
焦がしニンニクオイルの味変も楽しめそうですね。
麺’s | 2022年8月2日 23:26こちらはかなりバリエーション豊富ですよね。
冷やしのドロつけ麺、こんな暑い時期にはかなりハマりそうです。
RAMENOID | 2022年8月2日 23:50おはようございます^^
エビポタの濃厚だけど重くない冷製つけ麺
こんな時期にはピッタリですね。
味変も中々そそられます(*^-^*)
mocopapa | 2022年8月3日 04:40おはようございます☆
冷製の海老ポタですか。
これだけ濃厚なのにしつこさが無いというのが凄い。
単調になりそうな場面での味変は効果的なようですね。
本日の魚介の鰻も気になります。
ノブ（卒業） | 2022年8月3日 06:48どもです！
ここは創作性がかなり高いようですね
茨城はなにか反動なのか、こういうオシャレなお店が多いような印象がありますよ
土曜日の遠征、夜の部の有力はここかな…
さぴお | 2022年8月3日 12:30としくん（所用でコメ遅滞します）さん、おはようございます。
水戸と言えば最近行ったばかりなので懐かしいですね♪
せっかくの水戸も観光出来なかった事が悔やまれます…
写真見ても完全にポタージュですよね！？
麺を付けたらまとわりつく…
マトリックスって事ですね（笑）
創作性溢れるつけ麺頂きたいものです。
ひゃる | 2022年8月4日 09:11こんばんわ～！
場所を調べてみたら丁度1年前に訪問した「ふる川」サンのご近所なんですね。
と言う事は移転した「中華蕎麦 みうら」サンも近いと言う事ですよね。う～ん、どちらも行ってみたい♪
あまり濃厚な甲殻類系はちょっと苦手なんですが冷製ポタージュ風な汁なら匂いも抑えられているでしょうしコレは気になりますね～♪
バスの運転手 | 2022年8月4日 18:21
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】「エピポタ」冷やしつけ麺
[価格] 900円
[スープ] 野菜＋海老/濃厚ポタージュ
[味] 塩
[麺] 平打ち中太縮れ麺（220g位）
[トッピング] （麺）豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、レモン、（汁）玉ねぎ、大葉？、（別）焦がしニンニクオイル
[卓上] ブラックペッパー、ラー油、一味
★このメニューの提供は終了しています。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12756173494.html
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「中華蕎麦 みうら」から車で4～5分。
水戸周辺には宿題店が溜まっているが、その中でも一番行きたかったお店へ。
11時半過ぎに着くも駐車場が満車で、暫く待つ間に5人ほどに先を越され💦、ようやく11時40分に外7名、中5名に接続した。
先客に倣って食券を先買いする。
当店ではセンス溢れる「本日の魚介そば」を食べたいと思っていたが、この日は土用丑の日で「鰻」。
鰻はご飯でと決めている私は、標題の冷やしつけ麺を食べてみることにした。
もっとも周囲は鰻の限定目当ての方が多く、いつも以上に混んでいたのかも知れない。
40分強待って、仕切り付きカウンターの一番奥に案内された。
客席に向かう動線上でお冷やをセルフで、必要に応じてウェットタオルや紙エプロンをピックアップする。
お店は元々イタリアンか洋食屋か。
結構年季が入った建物だが、客席や備品は綺麗に保たれている。
10分ほど待って麺とつけ汁、香味油のセットが届けられた。
「焦がしニンニクオイルはお好みでお使いください」。
[この日のメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12756173494-15153951131.html
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12756173494-15153951132.html
■ 「エピポタ」冷やしつけ麺
麺はヒエヒエに締められた、平打ちピロピラの中太縮れ。
ズバッと大きな啜り音で口に滑り込み、噛んでみれば多加水麺ならではのコシと弾力。
絡みまくる濃厚なつけ汁と確りバランスしている。
麺量は200gではきかないだろう。
ドロンとしたつけ汁は、冷製の超濃厚ポタージュ仕上げ。
ベースはおそらく豆類やジャガ等のベジポタだと思うが、海老がじんわり穏やかに、でも確実に主役を張っている。
海老はオイルではないし、スープを混ぜてるのかな。
冷たいスープにキリッと強めな塩気がジャスト。
麺への絡みがハンパなく、全身浴させると、麺を啜ってるのかポタージュを飲んでるのか分からなくなるほど💦
それでもしつこさは微塵もなく、この海老ポタな味わいはちょっと他所で記憶にない。
時折り玉ねぎのシャリッとした食感を挟む。
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12756173494-15153951141.html
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12756173494-15153951145.html
やや単調になったタイミングで、焦がしニンニクオイルやレモンの味変が、また食欲にエンジンをかける。
特にビターなガーリック風味がポイント高い。
麺上のチャーシューは豚肩ロースと鶏ムネ肉。
どちらも低温調理で、確りした調理技術が窺えるもの。
コリッとした穂先メンマも然り。
麺を食べ終わると、つけ汁はもう半分以下に減っている。
スープ割りは特に用意されていないようなので、ガーリックやレモンで複雑化した冷製ポタージュをそのままいただく。
連食だし、さすがに完飲は無理だった。
[焦がしニンニクオイルで味変]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12756173494-15153951147.html
[豚・鶏チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12756173494-15154971520.html
■ 感想など
超濃厚なのに重さを感じす、クールダウンしながら海老感を楽しめるつけ麺。
途中のニンニクパンチやすっきりレモンの味変展開も秀逸で、創作力の高さを感じました。
またタイミング合えば、今度は魚貝の汁そばでも狙ってみたいですね。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：創作性
・減点ポイント：