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85点
濃厚煮干しラーメン[ラーメン/煮干し]
破壊的イノベーション（東京都新宿区）北崎ウンターデンリンデン

「濃厚煮干しラーメン」@破壊的イノベーションの写真つきひや宮元などの名店出身。スープは煮干のエグみニガみ全開で塩分濃度も高く煮干好きにはたまらない味わい。高粘度なので麺を食べきる頃にはスープもほぼ無くなってた。麺は固めの中細ストレートタイプで弾力もあり埋もれない存在感あり

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