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11:20過ぎの訪問。先客5名のみで直ぐに入れた。まずは食券を購入するのだが、未食の掲題をポチる。オペは厨房2人とホール担当1名。程なくして着丼する。まず、スープだ。表面にはラードはほとんど浮かんでいない。純すみ系と言えばラードなのでそれが殆ど浮かんでいないのは肩透かし。もっと深いコクを期待していただけにちょっと物足りない。また、かなり塩っぱい。割りスープをすかさずオーダー。麺は純すみ系ならではの中太の縮れ玉子麺。歯応えある弾力のあるモッチリとした食感で、スープとの絡みも良く美味しい。具は肩ロース、シナチク、玉子と葱だ。割りスープを入れてもそれでもなおスープが塩っぱいので程々にスープを飲んで退散。退店時中3人待ちとなっていた。
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きりまる
オクムラゲンゾウ
レンレン
⚽️チェケ☠️♏️
久我衣
程なくして着丼する。
まず、スープだ。表面にはラードはほとんど浮かんでいない。純すみ系と言えばラードなのでそれが殆ど浮かんでいないのは肩透かし。もっと深いコクを期待していただけにちょっと物足りない。また、かなり塩っぱい。割りスープをすかさずオーダー。
麺は純すみ系ならではの中太の縮れ玉子麺。歯応えある弾力のあるモッチリとした食感で、スープとの絡みも良く美味しい。
具は肩ロース、シナチク、玉子と葱だ。
割りスープを入れてもそれでもなおスープが塩っぱいので程々にスープを飲んで退散。
退店時中3人待ちとなっていた。