Item: 生粋 花のれん
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

味玉はラーメンウォーカーのクーポン使用。
クーポンには一枚で1名様のみと書いてあったけど2人に味玉つけてくれました！

なかなか他ではたべれないスープでした。
ファーストインパクトはカエシの甘み。
それから焦がし葱の甘み。そして鶏の甘み。

カエシの主張がとにかく印象的で円みのある優しい口当たり。クドさは無く繊細なので飽きはこない。

麺は北海道の「山口や」。
中細でややウェーブがかった平打ちに近い麺。
麺を啜ってると実感する舌触り。喉越しも◯
そしてなにより小麦の香りが凄かったです。
ややもちっとした食感を残し数回噛めるタイプの麺だけどその度小麦の風味が口いっぱいに広がる。
これは美味い！