Item: 揚子江菜館
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

今回の評価は連れ：85点，オイラが82点となります。

先日休出した振休を取得したこの日、連れの要望に応え電車で都内へ。
水谷豊主演「相棒」のロケで使われたカフェをハシゴするため、神保町と浅草を回ります。
その途中で、交換条件の昼ラーすることに。

先日大宮公園で味わった久々のJ直系がツボだったのでその再現をと神保町店へ行きたかったのですが、
目指したのは彼女が熱望したコチラ。
3ヶ月前に「出没！アド街ック天国」の「老舗の神田」の回で紹介されたのを見てオイラも行きたいと思っていたので、まいっかと初訪問を果たします。

近くの超人気カフェ「さぼうる」で至福のひとときを過ごした後、事前予約時間の少し前に到着すると2階へご案内。
手前側の4人がけに案内され、TVで紹介された五色涼拌麺をオーダー。
もう1品は数あるメニューの中から上海担担麺が目を引いたので、2人でシェアします。
ランチサービスとしてシューマイと杏仁豆腐が選べるので、1品ずつ。

15分くらいで先に担担麺が配膳され、すぐに涼拌麺も着丼。
写真を撮りましたが、メニュー写真のように富士山みたいというわけにはいかず😓
気を取り直して、いただきマース！

涼拌麺とは、「リャンパンメン」と読みます。
早い話が、中国版冷やし中華のこと。
昭和8年に誕生し、発祥の地と呼ばれているそうな。
スープはその名に恥じない中華と和の融合といった感じですが、あまり冷えていないのは残念‥

麺は細めのストレートで、量は140gくらいかな？
周りが具に覆われてみづらいですが、どうやら卵がまぶされているようです。
加水はほどよく、喉越しもまずまず。
スープの風味も、しっかりと受け止めています♪

具は、予習していた通りの豪華版。
キュウリ，春雨，さやえんどう，メンマ，錦糸玉子，シイタケ，チャーシューに海老といった構成です。
錦糸玉子を崩すと、中からウズラとつくねの姿が。
どれも元祖に恥じない出来栄えですが、特にシイタケと海老がまいう～

なおシェアした上海担担麺は、挽肉に干貝柱，干海老，金華ハム，自家製辣油を染込ませたシロモノ。　芝麻醤と出会った時に、その風味が一層増してくれました。

明治39年創業の超老舗だけあって、客層も老若男女様々。
メニューもサラ飯から記念日にふさわしいコースまでと、バラエティーに富んています。
この界隈には人気の高いお店が目白押しだけど、たまにはこんな所へ行かれてもよろしいのではないでしょうか？？

ごちそうさまデシタ！