今回訪問：2022/7/15

11:05入店 先客1(後客2)
今日は新宿に用事があるわけではないのだが、せっかく電車で新宿を通るのだからあの夏季限定を食べるべく途中下車したしだい。

問題は『丁目』である・・・
以前食べた「辛紅らーめん」の4丁目で辛さ的にまだまだ余裕があったし、冷やすと辛さが弱まるなんてことも聞いたことがあるし、じゃあ「8丁目」かと思いつつ逆にビビりつつ。

「限定/冷やし柚子辛紅らーめん」1080
「大根おろし」150
「辛葱ごはん」390

で、結局4丁目。このあと所用があるから無理しないでおこうと安パイな判断。


◆限定/冷やし柚子辛紅らーめん+大根おろし

赤白のコントラストの中に氷なんか入っちゃって、気分涼しげに昂っちゃいますね！

トッピングは、鶏チャーシュー・メンマ・ネギ・味玉・粗挽き唐辛子・柚子辛紅醤・氷。

か～～～っ！キンキンに冷えてやがるぜ!!
温と同じ4丁目でも、やはり冷たい分辛味が和らでいるので、どちりかと言うと柚子の爽やかさが際立っている感じ。

冷製をとことんサッパリさせたい派には、大根おろし投入は大正解。ただし、いろいろ和らいでいるところにさらに水分を足すようなもんだから、辛味･塩味･酸味が一層和らいでしまう覚悟も必要だろう。

それでも冷水で締められた麺のムギュッとした噛み心地と、冷たいフルーティーなスープが染みたシャリっとした大根おろしの相性は試す価値アリ。味が和らいじゃった分は卓上のラー油と酢でカバーすればとりあえず無問題だしね。


超～～～さっぱりで美味也!!


◆辛葱ごはん

今回も迷わず注文。もはや神クラスのネギ飯と言っていい。

よくよく思うと、葱ごはんと謳いつつも、明らかに肉の方が多いという謙虚過ぎるメニュー名。滷肉飯(ルーローハン)に葱を乗っけたと言ったほうがイメージしやすかもしれない。
しかもこの煮込んだ肉が、狂ったようにご飯と合っている。「もう葱なくてもイイんじゃない？」ってくらい主役級の存在感だ。やはり滷肉飯じゃねぇぇか！


この漬物みたいなやつも、全体のバランスを保つための必須アイテムだ。実によく出来ている。

暫くこの沼から抜け出せそうもないね。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/46878174.html