なまえ
右京
ぴろリポ
BQman
なまえさんの他のレビュー
75点
85点
80点
80点
75点
コメント
アラ、こちらへいらっしゃったっんすね！？
連絡いただければ、駆けつけたのに😊
手揉み麺は好みにドンピシャでしたが、カエシが強過ぎて出汁の風味をあまり感じられないのが残念でした。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年7月29日 18:47おはようございます♪
カエシが前に来るタイプのようですね。
ちょっと苦手🦆(;^_^A
mocopapa(S852) | 2022年7月30日 05:44おはようございます。
醤油が勝った感じのスープだと好みが分かれそうですね。
レビューを拝見して手揉み太麺は汁なしで食べてまも美味しそうだと思いました。
啓太 | 2022年7月30日 06:52ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！
似た感想です。スープはストライクではなかったのですが、
麺がおいしかったです。出身店が好きなので、頑張ってほしいですね。
なまえ | 2022年7月30日 15:31mocopapaさん、こんにちは！
あくまで好みですが、やや醤油が強く感じました。
錦糸玉子は面白いですね。
なまえ | 2022年7月30日 15:32啓太さん、こんにちは！
たしかに、汁なしには良さげな麺でした。レベルの高い自家製麺です。
なまえ | 2022年7月30日 15:33おはようございます。
鶏飯からイメージされたと聞いておりましたが、かなり醤油が強い感じなのでしょうか。
奄美でいただいた鶏飯ラーメンとも違う感じで、すごく気になっています。
チラリと覗く、自家製手もみ太麺美味そうです！！
まだおおお | 2022年7月31日 09:06まだおおおさん、こんにちは！
鶏飯を食べたことがないので、比較ができないのですが、
このスープは好みよりも醤油が強く感じ、出汁感はあまり前にでていなかったです。
錦糸玉子もそれから来ているようで、そのあたりは面白いと思いました。
こちらは自家製麺が俊逸ですね。
なまえ | 2022年7月31日 16:29
L字カウンター仕切りなし。右手に券売機と消毒液。マスク着用の男性1切り盛り。改の元店長だそう。
きりっと醤油が前に出たスープで、出汁は鶏に魚介、昆布だそう。自分の好みよりもやや醤油が勝っている感じで、ある意味流行りのタイプ。極微かな酸味も感じられる。香味油による油脂感はそこそこあるも、尖りを削るほどではなく、塩分濃度はやや高め。
麺は細麺か、手もみの太麺か選べるので、後者でお願いした。自家製麺とのことで、手もみによる縮れた太麺は、表面軽くとろけるような舌触りと弾力があり、おいしい麺。大盛にしてもするりといけそう。
具は、錦糸卵が載っているのは面白い。細メンマ。刻み九条ネギ。ほぐし鶏チャーシューはぱさぱさしていた。ほかに、厚みのある大きめのものと小ぶりの豚チャーシューが1枚ずつ。どちらも低温調理物らしきピンク色をしていて、しっとり、ジューシーさがあっておいしかった。
自家製という手もみ太麺の旨さが光る一杯だった。