mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12755076128.html

7月下旬、月限定をいただきに麺友さんと北柏へ。
7月の限定は【冷しトロロ潮貝汁つけ麺】

まずはウーロンハイで乾杯です。　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
大将からご厚意の高菜や蓮根フライや朝どれトウモロコシをアテにお酒が進みます。
この蓮根のフライがメッチャ旨し。

トウモロコシは皮ごと茹でるのが良いんですよね。
熱々の皮をむくのが大変だけど茹でたてでまいぅ～♪

今月の限定は
①スタンダード　　1500円
②麺🍜＆芋🍠＆貝つけ汁　5割増　　2000円
③🦆ロースセット　　3000円

鴨は絶対食べたいけど自動的に麺も5割増しになっちゃうので悩んでいると、大将から
「オジサンたちはそんなに食べられないから、増量なしで鴨ロースが付くバージョン出来るよ」と優しいご提案。もちろんそれでお願いしました。

大将には何でもわかっちゃうんですね。😉

そして飲みのあて鴨ロース肉が登場です。
(･ω･*)ｨｨﾈ!!(*･ω･)ｨｨﾈ!!ヾ(*･ω･*)ﾉｨｨ――ﾈ!!!!

厚切りで皮目が炙られた主ロース肉が7枚。
たっぷりのネギと芥子が添えられています。

芥子を付けてネギもタップリ添えていただきます。
素材の良さとそれを引き出す技術があってこのめちゃ美味しい鴨ロースが出来るんですね。
きっと他とは異なる調理法なのかなと妄想。
厚切りで食べ応えも満点！　
お酒がどんどん進みます。(*^-^*)

しばらくして冷やしトロロ貝出汁つけ麺が登場です。

麺の上にはトロロ＆青海苔＆鶉の卵黄、2種類のチャーシューは豚と鶏。

麺にたっぷりのトロロを纏わせ冷製トロロまぜそばでいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

暑い時にはネバネバ具材の冷やしが美味しいですね。
この山芋のトロロだけで旨味がありますね。
若しかしたら自然薯を出汁で伸ばしているのかな？
青海苔の風味も加わり、大好きな味で、このまま全部食べても大満足のまぜそばですね。

+.*ﾟﾙﾝ♪d(d´∀`)(´∀`b)bﾙﾝ♪ﾟ+.*ﾟ

麺は中細のストレート麺。
全粒粉練りこんだ長めの麺でトロロですから余計に啜り心地が良いですね。
トロロ蕎麦も大好きなのでそんな気分にさせてくれます。

チャーシューは豚は部位はわかりませんが、周りが濃い味付けでホロっと崩れる煮豚でこれは好みのタイプ。
厚みもあって食べ応えあり。
冷えているのに脂が美味しくいただける秘訣は何でしょうね。
これつまみに飲むのも良いですよ。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))　

鶏チャーシューは皮目に確りペッパーを効かせた皮が美味しく、こちらも食べ応えのある厚みのチャーシューに満足。

そしてつけ汁です。
大きな蛤が入った冷製潮つけ汁。
正に和食のようなビジュアルですね。

ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ　

つけ汁の中の葉はタラの芽の葉との事。

つけ汁をレンゲでいただいてみるとまさに蛤出汁の和風味。
つけ汁なので塩味は高目。
こういうつけ汁は普通のお店では中々味わえませんよ。
和食好きな人なら大好きな味わいです。

麺を浸け汁に浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

冷製トロロの和えそばに続いて今度はハマグリ潮のつけ麺です。

麺が蕎麦っぽい麺で和食のようなつけ汁なので、蕎麦っぽく和食の様でもあり、蛤の出汁が効いてまいぅ～♪　蛤のつけ汁には、上品に麺少な目でいただくのが似合いますね。

そしてとろろを纏った麺を蛤に乗せ麺と蛤を一緒にいただくと至福の美味しさ。

ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪　　

トロロ＆ハマグリ＆蕎麦ですね。大粒な蛤もプリっとして美味しいですねぇ～。

麺量160gとの事で完食。
つまみ＆鴨肉＆お酒でお腹が膨れていたこともあり、腹パンFINISH。　

今月も道有楽の月限定頂けてHAPPY。大将、何時もありがとうございます。
さて来月は何でしょうね。楽しみです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2022冷やし19

塩1100杯目でした(*^-^*)