時間指。定の所用まで時間ができたので、当店に立ち寄りです。メニューが多く迷いましたが、味噌味のつけ麺初体験です。
土曜の14時15分頃入店。待ちはありませんでしたが、店内はほぼ満席で後続も続きます。
店員さんの案内で着席。食券を渡し、バラチャーシューを選択です。10分程で着丼です。
まずはつけ汁をひと口。口当たりは甘めですが、すぐに味噌の強い風味と魚介の出汁が主張し、バランスもよくおいしいです。そして麺を1本そのままいただきます。歯応えがよく、小麦の風味も有り、これもおいしい。そして、麺をつまみつけ汁へ投入しいただきます。やや強めのつけ汁が麺と絡みちょうどよい味わいに変化。箸が止まりません。つけ汁に沈んだバラチャーは、厚みがあり、また赤身部分と脂部分の割合もよく、ほぐれる柔らかさ。2/3ほど進んだところで、スープ割を注ぎ入れラーメン風に味変です。極太麺の味噌ラーメンのような変化で、これまたおいしい。気が付いたら完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。