12:50頃 再訪。

店内入ると丁度満席、券売機にて食券を購入し店内待ち席へ。
直ぐに席が空き右サイドカウンター席の左側へ。
後続多数で常にほぼ満席状態でした。

お冷の提供と共に食券が回収され、厨房内では店主＆女将さんの2名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪冷水でシッカリと洗われたやや丸みを帯びた表面ツルテカストレート中麺はムッチリプリッと弾力ある歯応えで、小麦の風味良い美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪動物魚介のバランス型出汁感に白醤油ダレが合わさったチョッピリ甘めで旨味が濃密なスープが白肌自家製麺に絡んで…ズバズバと美味しく啜れちゃいますね〜

スープinされた棒状の豚＆鶏チャーはシットリ柔らか仕様、メンマはシャクッと食感、熱々の出汁スープに浸かった海老餡プリッと肉餡ジューシーなテル坊型ワンタンが計六個入り、味玉は黄身シットリドロリ状で、何れも美味しい具材達でした。

後半レモンを麺に絞りスープに潜らせれば酸味が加わり、山葵もアクセント良く両者共に良い味変アイテムでアッという間に固形物完食、残ったワンタンスープ出汁をセルフ割りしてグビッと美味しく完飲です。

暑い夏にピッタリなサラッと爽やかな一杯^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪