なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば」@森田屋総本店の写真2022.August.Tuesday
本日は、森田屋総本店さんに伺って見ます
しかしこのまま行くといつもの如く早く着いてしまうので次に行くお店を何軒か偵察しなが到着したのが、開店時間11時00分で10時26分です
広い駐車場には、先客さん1人車内待機しています
私も取り敢えず車内待機します

待っている間は、麺を竹で打っている音がし心地良いです

開店10分前になったら車が続々とやって来ます

2番手で外待ちスタートです

10時59分案内が入り店内に入り入口正面で表題(700円)を、口頭注文しニコニコ現金先払いしてから、お水をセルフで取って小上がりのテーブル席に座って待ちます

入口はテーブル席で奥が小上がりのテーブル席がたくさん有ります
数えようとしましたがTV付近の手前だったので恥ずかしがり屋の私は振り返る事が出来ませんでした

接客担当女性店員さん若く3人でold女性店員さんは注文聞き、厨房は若い女性店員さんにブロックされ余り見えなかったですが男性店員2人と・・・

11時6分着丼です

見ためは懐かしさを感じさせられます
スープを飲んで見ますと豚鶏出汁に醤油なのですが出汁感か薄くでもスープがまとまっています
化調で調整しているのですかね
醤油ですがカドが無く塩分濃度はチョイ高です

麺は、青竹平打ち軽く縮れた加水高めの麺です
麺の幅1~6㍉のランダムカットです
ピロピロだったり少しコシを残していたりとアクセントになって良いです

煮豚のチャーシュー3枚は、軽く醤油の味つけがされていて程よい歯応えで柔らかです

それに、メンマ、ネギ

美味しく頂きました

御馳走様でした!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
こちらも超有名店ですよね
とはいえ特別感というよりも懐かしく感じる
そんな佐野ラーメンのようですね
麺を竹で打ってる音は聞き慣れない音なだけに
かなり楽しめそうな気がします
そんなランダム麺良いですね

キング | 2022年8月27日 19:04

黄門チャマさん、こんばんは。

こちらのレビューはだいぶ迷ったんじゃないかと感じましたね。
しかしながら黄門チャマさんの優しさが出たレビューだと推測されます。

麺は自家製手打ち麺で美味そうです。
しかしスープに違和感を感じたものと思いましたね。
あっさりとしたレビューにそう感じざるを得ない。
どうでしょうか❓
違いましたかね💦

ひゃる | 2022年8月27日 19:36

ザ・佐野らーめんって感じですよね。
支店によって味も色々。
何気に東店が好きです。

RAMENOID | 2022年8月27日 19:37

キングさん>超有名店ですが次のお店の方が響きました。
出汁とか感じる前にちょっと違う味、化調かと思いますが強かったですね。
そこに着きます。
味がまとまり過ぎていましたからね。
化調は好きですが81になりました。
佐野ラーメンはシンプルの出汁が良いです。
ランダム麺は大好きです。
食感とか楽しめますからね。

黄門チャマ | 2022年8月27日 20:14

ひゃるさん>結構鋭いですね(笑)
私は優しくは無いですよ。
どちらかと言うと優柔不断ですから点数が低くもないし高くも無いですからね。
佐野は、ほぼ自家製青竹手打ちですからお店によって面白いです。
確かにアッサリレビューは響いていないです…
余り突っ込まないで下さい(汗)

黄門チャマ | 2022年8月27日 20:29

どもです。
5回くらい食べてるはずですが、もう5年くらいは
行ってませんね😝
少しだけ並びも落ち着いたようですね🤗

RAMEさん>東店は、分かっていますよ!
RAMEさんが86点つけていましたからね。
BMしていましたが、最初に総本店さんに行ってからと思いました。
ラードが多めがポイントですよね。
過去レビュー見ましたから東店さんも近日中に行きたいと思います。

黄門チャマ | 2022年8月27日 20:51

ガッチャマンさん>並びは落ち着いても平日ですからね。
ガッチャマンさんは、大和さんが好きですからね。
私も大和さんで佐野ラーメンハマリましたから行き続けていますよ。
まだまだ行きます!

黄門チャマ | 2022年8月27日 20:57

こんばんは♪懐かしさある佐野ラーメンこれを求めてますよ。前からお伝えしてますが、佐野訪問したいですがお店選びきれないので、とりあえずBMしておこうかと…

xxxx | 2022年8月27日 21:51

おばんです ども。
こちら、太七さん、アメノオトさんの近くなんですね。
久しく、佐野ラーメン食べていないので、食べて見たいですー-。

村八分 | 2022年8月27日 21:54

黄門チャマさん
こんばんわ。

こちらは連食でしたか?
あまり感動は得られずのようで自分の連食時と重ねてしまう酔っぱらいですw

でも写真だけだとネギ追加したら自分には十分満足なお店かと思われますね。
なんてたってダメ○○なのでぇ〜
f^_^;

りょうま | 2022年8月27日 21:59

お疲れっす✋

老舗店に行きましたね🤓
ここは昔よく行きましたよ
今も中華そばとチャーシューメンだけなのかな?
シンプルで素朴な佐野OLDスタイルで好きですね

シノさん | 2022年8月27日 22:49

xxxxさん>点数はちょっと低くなってしまいましたが今まで食べた中ではちょっとスープが違いましたね
出汁と言うより化学調味料がガツンと来ましたね
一口飲んだら、あれ美味しい~かな…と思いました。
麺やチャ-それに具材はシンプルです。

黄門チャマ | 2022年8月28日 04:26

村八分さん>太七さんやアメノオトさんからすぐです。
太七さんの表面が青ねぎも狙ってますし、三度目のアメノオトさんの普通の醤油も食べたいなと思っています。
次はアメノオトさんからの連食のお店を選んでいます(笑)
太七さんはもう少し先ですかね。

黄門チャマ | 2022年8月28日 04:31

りょうまさん>本当、シンプルな佐野ラーメンですがスープだけが、他のお店と違い化学調味料が効いていましたね。
他のお店も化学調味料を仕様していたお店も有りましたが出汁とかが分かりましたからね。
ここは最初から化学調味料が先に来ましたね。
ちょっとスープが昔ながらで違ってましたよ。

黄門チャマ | 2022年8月28日 04:38

シノさん>メニューは変わってないよ!
チャーシューは比較的多いよね。
麺や具材それにチャ-とかは、ズバ抜けて美味しいでは無いけどスープが昔ながら化学調味料で調整されているのかな。
一口飲んだら美味しくまとまっていたね。
つい完飲してた。
いつも完飲はしているけどね(笑)

黄門チャマ | 2022年8月28日 04:44

おはようございます。
佐野ラーメンって本場で食べたこと一度もないんですが、こちらは流石に聞いたことあります^^佐野ラーメン巡り一度ゆっくり行ってみたいです♪ランダム麺がとても美味しそうです!

poti | 2022年8月28日 08:52

potiさん>そのうち一度は佐野市に来て本場を食べて下さい。
スーパー銭湯もりますし、佐野厄除けやアウトレットも有りますからね。
アウトレットの中にも佐野ラーメンが有りますよ。
ランダムな麺は良いですね。

黄門チャマ | 2022年8月28日 11:01

こんにちは~
最近こういう麺好きなんですよね~
恥ずかしがり屋???
ちょっと意味が分かりません。。。w

らーめんじじぃ | 2022年8月28日 16:03

らーめんじじぃさん>恥ずかしいがり屋とは、後ろを振り向けないです(笑)
正面の壁しか見ていませんでしたからね。
確かに分からないですよね(笑)

化調が効いたラーメンよ良いですよね。

黄門チャマ | 2022年8月28日 16:19

こんにちわ~!

コチラは超有名店ですよね。
「アメノオト」サンまでは行った事あるんですが未訪問なんですw
それだけに、いつかは機会を作りたいお店です。

ちなみに本日から波乗り隊の合宿に参加予定で久しぶりの茨城遠征を楽しみにしていたんですけど事情あって行けなくなったのが残念w
今、朝から酒飲みながらコメントしてますw(笑)

バスの運転手 | 2022年8月29日 13:41

バスの運転手さん>今日ご満悦ですね。
朝から飲んでいるとは流石アイコンが酒だけあって好きですね。
森田屋総本店は化調が効いていて美味しかったですね。
また明日は佐野で食べて来ます!

黄門チャマ | 2022年8月29日 15:49