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85点
鶏白湯そば[ラーメン/鶏白湯]
麺巧 潮（東京都千代田区）北崎ウンターデンリンデン

「鶏白湯そば」@麺巧 潮の写真一年前くらいにフラれて以来のリベンジ。濃厚な鶏ポタスープで鶏油が強くややオイリー。味変しないと飽きるという話を何度か聞いたけどそこまで重くなく味変なしで最後まで美味しくいけた。自家製麺は加水率高めで喉越し良好。麺なかなか好きだな

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