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知人に薦められて初訪問。平日昼のせいか、12時過ぎとはいて先客は3名ほどで空いている。普段塩ラーメンはあまり食べないが、たまたま目についた表題のラーメンを選択。まず、見た目は美しい塩ラーメン。澄んだ琥珀色のスープに、大きめの炙りチャーシューと、雲呑、メンマとほうれん草がバランスよく並ぶ。スープは魚介の味があとを引く、しょっぱすぎもない好きなタイプの塩味。雲呑の肉は粗挽きで、肉の味がしっかり伝わる。チャーシューは炙った香ばしさもあり、しっかりした厚みがありつつ柔らかさもあり、おいしい。他の具材もしっかりと独自の味は出しつつも、主張しすぎず、全体としてバランスよくとれた塩ラーメンと感じた。初訪問であったが、また来たいと十分に感じさせてくれる、説得力のあるラーメンだった。次回はもともとおすすめされた、水曜に提供されているという煮干ラーメンを狙っていきたい。
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千年
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平日昼のせいか、12時過ぎとはいて先客は3名ほどで空いている。
普段塩ラーメンはあまり食べないが、たまたま目についた表題のラーメンを選択。
まず、見た目は美しい塩ラーメン。澄んだ琥珀色のスープに、大きめの炙りチャーシューと、雲呑、メンマとほうれん草がバランスよく並ぶ。
スープは魚介の味があとを引く、しょっぱすぎもない好きなタイプの塩味。雲呑の肉は粗挽きで、肉の味がしっかり伝わる。チャーシューは炙った香ばしさもあり、しっかりした厚みがありつつ柔らかさもあり、おいしい。
他の具材もしっかりと独自の味は出しつつも、主張しすぎず、全体としてバランスよくとれた塩ラーメンと感じた。
初訪問であったが、また来たいと十分に感じさせてくれる、説得力のあるラーメンだった。次回はもともとおすすめされた、水曜に提供されているという煮干ラーメンを狙っていきたい。