Item: 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂
Rating: 93
Author: 絹ごし木綿

93点

土曜日の12時50分に到着、入店。券売機で食券を購入、着席。店内はカウンターのみ9席で先客3名。食券をカウンター上に置く。お冷やの提供があってからあっという間に着丼。スープは塩ベースで油感無し。牡蠣の風味が強く、塩味がまろやかでいつまでも飲んでいられる系。麺はサクパツの細ストレート。淡麗&煮干しでは定番だがスープにマッチしている。具材は大根おろしとあおさがデフォ。それぞれの量は多めで軽く混ぜながらスープ、麺と絡ませて食すとさっぱりとした中にもしっかりした旨みが感じられる。追加トッピングの味玉が素晴らしい。うっすらとした味付けだが半熟具合、塩味もちょうど。丼を一度も置かずに一気に完食完飲。スープ、麺、具材の一体感が秀逸で感心しきりの一杯でした。