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80点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
麺達 うま家（東京都新宿区）GJ

「らーめん」@麺達 うま家の写真最近増殖中のなんちゃって家系かと思ったが、ちゃんと店でスープ炊いてた。
豚の髄骨感もあるし、鶏油と醤油のキレ感も効いていてバランス良好で思ったよりも出来が良い。
麺は家系チックな少し平べったい太麺、しっかりとした小麦の香りと弾力でスープともよく合う。

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