7/30（土）16：55　7割の入り　

暑いと辛い物が食べたくなるが、いつも同じ蒙古タンメンなので、本店で北極に初挑戦。

蒙古タンメンのようなとろみはなく、具材もシンプル。見ためどおりの辛さがあり、初っ端むせそうになった。蒙古タンメンは辛さレベルが5で、北極は9とのこと。激辛には間違いないが、辛さの奥にしっかりしたコクがあり、単体で飲んでも旨いスープ。

麺は軽く癖のついた太麺。弾力を重視したタイプではなく、ギュッと締まった感じの歯ごたえがあるもの。麺量は気持ち多めに感じた。200gぐらいか。

具は、もやしが少量。スライスニンニク。豚バラ。もやしは唯一の清涼剤なので、もうちょっと量がほしい。スライスニンニクは、スープの旨味を増幅していた。スライス気味の豚バラが4，5切れ。よく煮込まれ味の浸み込みもよくおいしかった。豚バラの量もやや少なく感じたので、次回増量トッピがよさそうだ。

激辛に強くはないので、これまで避けてきたが、食べられないほどの辛さではなく、きちんと旨味も感じられたので、試してみて正解だった。