Item: 湖麺屋 Reel Cafe
Rating: 89
Author: GJ

89点

見た目から鶏水系かと思ったが、鶏以外にも魚介乾物等も合わせた複合系な旨味。
醤油もキレではなく醤油自体の味わいと香りが柔らかな塩味と共に広がる好みなタイプ。
麺は増田製麺の中細麺、程良い小麦の溶け出しからの味と粘りが感じられスープとの相性も◯

2022年8月6日 22:23投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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