2009/04/04　16:35入店

『ご当地ラーメン（？）なんか食べてみよう』

皆さんこんにちは、確かにボクです。
我が地元桐生の誇る３大名物は『唐揚げラーメン』、『帯麺』、『ギョーザラーメン』と勝手に思っている訳だが（爆）
本日は『ギョーザラーメン』と言えば真っ先にその名が挙がるこちら訪問です。
先客１名様と入れ違いで入店。
部屋を３つ繋げた様な細長い店内には私一人。
オーダーはもちろん標記メニューで。

厨房から客席は直接見えませんので、写真撮影は気兼ねなくできますｗ
では『いただきます』
ビジュアルとしては、餃子の餡が乗っている、というよりは、煮物が乗っているといった方がわかりやすいｗ
餃子の餡には通常入らない具材の方が多いですからね。
乗ってくる具材の中身は挽肉・タマネギ・ニラ・ニンジン・白菜・モヤシ。
特にニラとニンジンは気持ち程度の量で存在感はかなり薄いもの。
主な食感はモヤシ・白菜・タマネギといったところ。
スープと一緒に煮込まれた『煮込み系』。
それもしっかり煮込まれている為、野菜にもスープの酸味・辛味が染み込んでいます。
ニラが変色して風味を失うまで煮込まれていますよｗ
当然超が付くアツアツですので、火傷に御注意。
シャキシャキした食感どころかクタクタな野菜達ですが、クタクタになってもまだ相当量を誇りますから、元はかなりの嵩があったと思われます。
野菜ばかりですと飽きが来そうですが、挽肉がこれまた結構な量入っておりますので、動物系のコクを提供してくれ、意外にも飽きにくくなっておりますね。
スープも酸味・辛味がメインの味付けのスッパカラ。
酢・醤油・ラー油を基調とした餃子のタレに準ずる味付けと思われます。
ラー油の風味も感じられますが、入っていたとしてもあくまでも風味付けとしての役割でしょう。
辛味の基本は豆板醤ではないかと思われます。
濃厚で旨味・コクもしっかりしておりまして、若干味噌も入れているのかな？と勝手に想像したりしますが、この辺はあくまでも想像の域を出ませんのであしからずｗ
酸味は感じられるものの、さほど強いレベルではありませんから、途中で投入して多少酸味を飛ばしているものと思われます。
ニラは量少なくクタクタでニラの風味は生きていないし、ニンニクも感じられない。
なのに味わいはしっかり餃子ｗ
やはりしっかりニンニクも入っているのでしょうなぁ。
バカ舌でスマソｗ
麺は手打ち風な幅広平打ちのちぢれ麺。
お店自体は創作中華料理的なスタンスですから、純手打ちではなく、製麺所の“手打ち風”を使っているのかも知れません。
この超アツアツスープの中にあってもそこそこの食感をキープしております故、かん水も多めと思われますが、このスッパカラスープではかん水臭などわかろうはずもございませんｗｗｗ
熟成も進んでいそうです。
スープと具材の味付けが極めて濃厚なだけに麺が負けそうなイメージですが、意外にも麺がしっかりしておりますので、それなりに受け止めてはくれますね。
ただしやはり主役はスッパカラスープと野菜。
麺量よりも野菜の方が多いと思われる訳で。
見た目は煮物乗せラーメンの様だが、味はしっかり餃子。
食後のゲップもちゃんと餃子ｗｗｗ
外回りの方は御注意を。

ちなみに食べている間、店員も御主人も出てこず、客席は完全に私一人の空間。
誰の視線も気にせず食べられるこの快感…そしてある意味、放置プレイなのもまた快感な訳で…ｗｗｗ
『Ｍ』なアナタにオ・ス・ス・メ♪

このお値段、ＣＰ良好と申し上げてよろしいでしょう。
ただし、辛い物が苦手な方はもちろん、酸っぱいのが苦手な方にもオススメ致しませんよ。
個人的にはスタミナラーメンとコッテリ正油ラーメンが気になります。
茨城に多い餡かけ型スタミナラーメンと何か関係があるのか？
コッテリって背脂なんか乗ったりなんかするのか？
気になりますｗ

『御馳走様でした』