2022年8月8日(月)
マスターのインスタで限定の告知。何でも修行先の元師匠と、冷やし担々麺対決をやるんだとか。投票用紙を配るから来てネ！とのことですが、修行先は遠いんです。ひとまず笑びすの冷やし担々麺を頂きましょう。

で、チョイスは(限定)よだれ鶏な冷やし担々麺880円。何ともカオスなネーミング。いつもよりひと手間もふた手間もかけて、美しい一杯が着丼しました。

スープは豆乳ベース。表面に乗っているのは、写真上側が黒酢や中国醤油が入った笑びす特製の麻辣油、下側がエビ香油。マスターに聞くと、別々に食べると味変になるし、混ぜても美味いとのこと。

試しにエビ香油の下の麺を取り出して啜ると･･･エビ～な味わい。なかなかに濃厚なエビ感。次に麻辣油の下の麺を啜ると･･･なるほど辛い。そしてここに乗った台湾ミンチを絡めて頂くと･･･美味い♪なるほどよだれ鶏風の味付け。スープに沈んだ鶏チャーに、ミンチを乗せても美味い♪特製麻辣油＋台湾ミンチの絶妙なコンビネーション。冷やしだけどまったりと美味い♪このコンビネーションを考えたマスター、アナタはやっぱり天才だ。

麺は細めで平打ち気味の、柔らかめの茹で加減。このメニュー専用に仕入れたものだそうで、ワタシはなかなか好みの麺です。

ラスト3分の1くらいになったら、試しに混ぜ合わせてみます。エビ感とよだれ鶏感が混ざりあって、ネーミング通りのカオスな味わい。平日ランチタイム無料のライスに乗せても美味い♪もう口に入るもの全てが美味い♪

今回の限定は少々長い期間やるそう。それなら、担々麺好きなツレを連れてまた来よう。いいものを頂きました。ご馳走様でした。