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コメント
透き通ったスープが綺麗ですね。
なるほど佐野系ラーメンの流れを汲んでいるんですね。
生姜やチャーシューも圧巻だし、これは美味しそう🤤
NORTH | 2022年8月12日 07:46ここは美味しいですよね。
小三郎系の生姜の玉の破壊力はすごいです。
RAMENOID | 2022年8月12日 07:48おはようございます
確かに塩か醤油か迷いそうな味わいだった記憶。
確かに生姜強めですね。
自分は星印で食べた秘密の限定生姜中華そばが強烈でした。
でも限定ですからね。
常時あるメニューだとここは強烈だと思います👍
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年8月12日 08:27良いですねぇ～
確実に好きなタイプのラーメンです。
古河はマラソン大会で
何度かお邪魔したエリアなので
また参加した際には狙ってみたいですね。
YMK | 2022年8月12日 08:32どもです。
出身店の小三郎の流れをくむお店なんで
生姜が効いて美味しいですね🎵
野木に出来た新店もココで生姜を覚えたようですし💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月12日 08:33こんにちは
チャーシューのボリュームたっぷり
ヤワトロで美味しそうですね
針生姜でしょうが感もあるし
ナルトの甘みも合いそうですね
キング | 2022年8月12日 08:51としくん（週休2日）さん、おはようございます。
スープに沈んだ面を見て思わず(´∀｀*)ｳﾌﾌ
生姜大好きなんですよ！！
強烈な生姜食べてみたいですね〜♪
家系でいつも刻み生姜を大量にぶち込んでいる困った男の子の救世主的な感じなんですね！？
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ!
ひゃる | 2022年8月12日 08:58こんにちは！
クリアに透き通る生姜の塩清湯はいいですね！
ピロピラ太麺も美味しそうですね。
じんわり汗をかきそうです。
麺’s | 2022年8月12日 09:46おはようございます。
過去一の生姜感とは惹かれますねー。
麺の塩梅もスープとマッチして絶対好きなタイプです👌
私はかし亀の生姜が過去一ですかね🤔
塩対応 | 2022年8月12日 09:47こんにちは。
ジンジャーパンチという感じですね。
新陳代謝が活性化しそうですね（笑）
おゆ | 2022年8月12日 10:50こんにちは。
かなり生姜が強い感じなんですね！生姜系で今まで一番強く感じたお店どこだろう？と考えましたが、ここだ！と思える店浮かばなかったです🤣
poti | 2022年8月12日 15:18どもです！
この系列は小山の支店にうかがいました
針生姜をまんま食べるとかなり激しい生姜感だったのを覚えてますよ
生姜そのものがたっぷりはいってますから生姜感はかなり強いですよね
さぴお | 2022年8月12日 17:35こんにちは。
この生姜玉、大きいけれど凌駕するわけではないところが凄いです。
餃子、本当はお願いしますと言ったのでしょう。
glucose | 2022年8月12日 17:48こんにちは。
澄んだスープが美味しそうです。
仙台で先日食べた生姜はおろし生姜だったんで、
嫌でも口の中に入ってきて辛かったんですが、
その点針生姜は良いですね。
kamepi- | 2022年8月12日 21:22こんばんは♪最近、佐野ラーメンを食べたなぁ。なんて考えてまして、ピロピロ麺も生姜も美味しそうなのでコチラ候補にしますね。BMしました。訪問の際は車に致します。
xxxx | 2022年8月12日 23:51おはようございます！
オランダ軒や青島食堂よりインパクトの強い生姜感ですって？
連れから甘露煮を買いに行きたいとリクエストされてるんで、その時に追随してみようかな😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年8月13日 06:51こんにちは☆
生姜風味の一杯って案外おとなしめなものが多いかなと思うので、コレくらいガツンと生姜が効いてる方が潔くて好きです。
肉も自家製の麺もめちゃ美味しそうですね。
古河は遠いけど行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2022年8月13日 10:07続いてどうも～！
丸められた針生姜と一緒なのは何だろう？と思ったんですがコマチャーでしたか。
自分も生姜大好きなのでコレも食べてみたいです。
そして、としサンの「クワタ」また聞きたいなぁ・・・♪（笑）
バスの運転手 | 2022年8月13日 10:45こんにちは。
生姜系の一杯いいですね。
結構ガツンと効いていましたか
ここ1か月以上、毎日生姜食べてます。
ももも | 2022年8月13日 19:25
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 生姜チャーシューめん
[価格] 1000円（生姜分100円、チャーシュー分160円含む）
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 塩＋醤油
[麺] 平打ち太縮れ麺（180g位）
[トッピング] 針生姜玉、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ
[卓上] ブラックペッパー、醤油、酢、ラー油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12758274812.html
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所用の前に古河のBM店へ。
10時45分に着くと、先着車で2名がお待ち。
ほどなく出された受付簿にクワタと書いて待つうちに、続々と車が入って来て、皆さん店舗サイドにバックで駐車する。
店前の待ち椅子に排気が当たるからと、お店は前向き駐車を要請してるのに。
開店時には7名で、お好きな席へと言われ、私は2席毎にビニールカーテンで仕切られたカウンター席を占有させていただいた。
女性スタッフに表題を口頭注文すると、唐突に「餃子は途中からは追加出来ませんが」と確認が入る。
佐野ラーメン店の流れを汲む当店だから、それほど餃子の注文率が高いのだろう。
厨房では店主さんが大釜でロット2杯の麺を茹で、平ざるを使って麺上げ。
女性スタッフが具を盛り付けて、各席に届ける分業制になっている。
2ロット目、着席から約10分でご対麺。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12758274812-15159190034.html
■ スープ
鶏主体の強い旨味、塩に薄口醤油を合わせたような穏やかなカエシ。
クリアであっさり基調のスープが、如何にも佐野系らしい。
針生姜から徐々に風味が落ち、やがて混ぜ込むように撹拌すると、生姜感が主役に躍り出る。
かなり確りした生姜風味をスープの旨味が支える構図に変身し、塩のキレ味も引き立つような感じ。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12758274812-15159190046.html
■ 麺
手打ち、手切り、手揉みという、自家製のピロピラ太縮れ麺。
チュルトロな軟らかめ食感の中に、時折混ざるライトなコシ。
麺味がスープにピタッと嵌まる。
佐野ラーメンの雰囲気満載の麺で、文句なしに好みだ。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12758274812-15159190051.html
■ トッピング
針生姜はコマチャーと和えて丸められている。
結構な分量で、スープに落とす強い風味を楽しむうちに、麺に絡めて味わってみたくなる。
口いっぱいに広がるダイレクトな風味に、スープの追い討ちも続くから、かつて無いほどの生姜感に包まれる。
でも辛味が適度に抜けていて、何ら違和感はない。
着席と同時に小皿が届くので、生姜が多いと感じたら早めに移すと良いだろう。
分厚くヤワトロなバラ煮豚チャーシューが5枚。
優に二郎系の神豚2枚分ほどはあるボリューム感だし、食感もスープに馴染む味わいも文句なし。
メンマはシナシャク食感。
ビシッと生姜が効いたスープに、ナルトの甘味が快楽。
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12758274812-15159190062.html
■ 感想など
オランダ軒、マニッシュ、青島食堂…二郎系や家系で生姜トピしたのも含めて、こんな強い生姜感は経験ないですね。
好きな佐野ラーメンがベースだし、ごく自然に受け入れられました。
会計が終わると、店主さんも厨房から目を合わせてお見送り。
外に出た途端に、じわじわ滲んでた汗が一気に噴き出ました💦
この時期、車じゃないと無理です。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：チャーシュー
・減点ポイント：