13:25頃 初訪。

手打焔で一杯目をいただいた後、コンビニで小休憩しながらEPARKアプリにて「麺栞みかさ」を検索し予約すると10組待ちとの事…
ナビで検索すると到着まで60分の表示があり慌てて出発^^;

丁度店舗近くに着くとスマホに着信があり、駐車場の位置が分からず焦ってRDBで駐車位置を確認して公文脇の駐車スペースへ…

店舗に入ると名前を聞かれ「あむろ」です！と答えると麦茶と箸がセットされたカウンター席左端へご案内〜

メニューは置いてなく、店舗奥の大きなブラックボードに記載されており表記メニューを口頭注文。

注文後5分ほどで着丼です。
カラフルなあられが散らされた綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪チョッピリ厚めに覆った香味油はサラッとコクがあり鶏の旨味もシッカリと感じられ、塩ダレも程好く立った塩梅ジャストなチューニングの淡麗鶏塩スープで…一口目に微かにニボを感じたのは気のせいかな?!駄舌なのであしからず〜^^;

麺線整った白肌ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地良い歯応えで、鶏塩スープを束で持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい自家製麺ですね〜

豚チャーは2種かと思ったら1枚隠れており3種入りで柔らかモモ・ミッシリロース・燻香チャーでそれぞれ秀逸なもの、筍2枚はコリシャク食感、味玉は黄身シットリドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

大吟醸醤油も旨いんだろうなぁ〜と思いながら、連食2軒目だったのでほんの少しだけスープ残して固形物のみ完食です。

席を立ち御馳走様を告げると、きちんと目を見て御見送りで接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪