突然の初訪問。

目黒「かづ屋」出身のお店を巡る旅で、桜ヶ丘駅の「支那ソバすずき」さんを目指しました。

しかしながら、お店は閉まっており、張り紙を見ると、夜営業は、金・土曜日のみとの事。1時間以上をかけて訪問しましたが、あえなく撃沈。

急遽RDBでのお店探し。
結果、2つ隣駅の湘南台駅の「53’s Noodle」さんに決定。

土地勘のない神奈川でのお店探し、RDBさんのマップは有難いですね(^^)

午後7時25分頃に到着、かなりの待ちを予測しましたが、運良く、待たずにカウンター席に、券売機はなく、後払いでpay payを含めいろいろ大丈夫みたいです。帰りは、8名程の待ち客でした。

店長とアシスタント1名、配膳の新人アルバイト1名の3名体制ですが、店長がほぼ1オペ、さらに、アルバイトが新人のため、配膳&会計にも登場する場面も。

そうした事もあり、着丼まで、何と26分。ちょっと改善して欲しいところかな。

まずはスープをゴクリ、生姜が前面に来るかと思いきや、かなりの控えめに仕上がっています。鶏出汁と動物系もうまく調和した青湯醤油スープ、蓮華が止まりません。
控えめの生姜のバランスが最高であります。

続いて、麺をゴクリ、自家製のストレート中細麺で生姜スープとの相性もバッチリ、さらには小麦風味、スープの持ち上げ、グルテンの溶け出し具合も、理想的で、熱々スープで旨味が継続されていました。

帰りに、麺量を聞きましたが、茹で前、並盛で150g、大盛で1.5倍の約225gとのこと。お腹が空いていましたので適量でしたが、普通の場合だと、ちょっと多いかも。

チャーシューは2種類、どちらとも丁寧な味付けが施されており、特に燻製されたものは香辛料の加減も良く超美味、待った甲斐があります。

材木メンマも丁寧な仕上がり、味玉も美味で、青菜のホウレン草も箸休めに丁度良い感じ。

スープは栄養士の顔が浮かび、今日は残すつもりでしたが、完食完飲してしまいました。やはり、鶏生姜スープは美味でした。

なかなか、訪問する機会は少ないとは思いますが、湘南台駅に来訪の際は、必ず来たいお店であります。
ご馳走さまでした。