Item: 麺ゃ花ょ
Rating: 81
Author: 雨垂 伊砂

81点

名店の移転を知り来ました！

地下の落ち着いたラーメン横丁、コロナなんか無ければもっと賑わっている場所だったのだろう…なんておセンチな気分になってしまうくらいの閑散さ。
平日だから？
いずれも美味しそうなお店なのにちょっと悲しいなぁ。

七月末にここに移転したこちら、お店は小ざっぱりとした木目の綺麗な内装。特にBGMは無くそれもまた寂しい感じが増します。
「こってり＋煮玉子＋辛味＋もつ煮ブラック」を注文、出来上がるとデカチャーシューが目を引く一杯。

スープは豚骨プラス何か魚出汁なのか醤油ダレからなのか、普通の豚骨とは微妙に違う香り。
かと言って豚魚ではない、これは個性的な味。
さらりととろりの狭間の濃度で、こってりとは言うもののもたれる様な重さではなし。
臭みはかなり抑えられているのでこってりだとしても万人受けすると思われます。

麺は中細ストレートのザクパツ食感、濃厚煮干しなんかに合いそうな麺ですがこの豚骨にも無難に合ってます。
しっかりとスープを絡めるので、普通に食べてもスープの減りが早いのが難点か…。

具は、チャーシュー・ネギ・キクラゲ・煮玉子。
チャーシューが大判で厚め、肉の質も良く脂身もしつこくないのでペロリと食べられました。
肉好きな方に大変オススメです。

後半に辛味を足してみると、八角等を使ったと思われるアジアンな香りの辛味。
何処の国とも言えない総合アジア的な香りで豚骨スープは別物に変化、味が一気に変わるのでこれは使いどころに悩むアイテム。
※何と写真は丼の影で上手く写っていませんでした。

もつ煮ブラックは正にもつ煮のブラック味！てそのまんま(笑)
黒胡椒が利いて、唐辛子も振りかければビールのお供に◎

まだお腹に余裕があったので替玉を注文。
一玉なんですね、結構多いのは良いですがスープ残量からすると半替玉で良かったか(汗)
底にタレが少しだけ入っていますが、それ程度では味のリカバリーは出来ず…無念。

とは言っても味は好きなものだったので、次はこっさりもいただいてみたいです。
御馳走様でした。

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2022年8月16日 12:28投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは☆

コチラは「ちとせ」さんのセカブラでしたよね。
ちとせさんが風祭に移転されたのでコチラも小田原に移転されたんでしょうか。
何となく清湯なイメージでしたがこんな濃厚な一杯もあるんですね。

ノブ（卒業） | 2022年8月16日 13:37

どもです！
意外なほどに伸びませんでしたね。
実は、新宿時代もこのブランドへの訪問はかなってません。
あんまり豚骨な記憶がないんですが、こっちに来て豚骨にしたのか
それとも新宿時代から豚骨だったのか。

じつは小田原のちとせの店舗でこのブランドの初営業日にお店の目の前にいたんですよね
ラオタあるまじきことに、はす向かいの、食べログ一位にもなったことがあるうなぎ屋さんにいってしまいました。
この店舗は風祭ではなく小田原駅チカなので、運がよければ今度の週末訪問してみます