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「縁たま付ざるらーめん」@与ろゐ屋の写真酷暑のお盆、平日ながらも前会計。八海山を注文した同行者に釣られて辛口の小瓶を追加発注、火照った体に染みるキレ味が堪らない。肴は、縁たまだ。
即時あられを全てスープに投下。鶏がらベースに切れのある醤油味。香りの主体は贅沢に引いた鰹の風味で、コク深く旨味濃厚。散らせた葱と三つ葉で味覚嗅覚がリフレッシュされ、次のひと口を新鮮な心持ちで頬張る事が出来る。
中太麺は、気持ち少なめに引き揚げる。スープとの一体感を求めるなら、一気に頬張るより、少量ずつをたっぷり泳がせ、あられ、葱、三つ葉を潤沢に絡めて、口へ運びたい。豊かに膨らむ小麦の甘み、噛めば噛むほど味が広がる。
スープ割は、湯筒で提供される鰹出汁。風味豊かで、このまま飲んでも素晴らしく美味しい。蓮華上にスープ少々、出汁で割り、鰹の醍醐味を楽しんだ。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

Dr.KOTOさん、おはようございます。

浅草までお疲れ様です。
やっぱり縁たま頼んでおけば良かったと、後悔するのもレビュー見て思いました💦
こちらももう一度行きたい店です。
メニューも悩んでしまいそうです(。-`ω´-)ンー

ひゃる | 2022年8月20日 08:04

おはようございます。

バスさんアテンドの時ですね、うぇ〜いの前段がこちらとは贅沢w

やっぱりネコが好き | 2022年8月20日 08:24

珍しいビール◎

麺友さんとご一緒♪

双子の卵黄は、縁たまと呼ぶのですね

虎ん黄色 | 2022年8月20日 08:39

高得点ですね(^^)!
こちらの店、双子の味玉のルックスにぞっこんです。
涼しくなったら、浅草観光がてら行ってみます!

あたと_13号 | 2022年8月20日 09:58

どもです。
ちべたい八海山堪らんね👼
ざるは食べてないので外国人客が
押し寄せる前に行きたいですね🤗

超人組長のエスコート、乙でした笑
蓮華の上での割りもたまりませんよね。

おゆ | 2022年8月20日 10:30

キンキンに冷えた八海山、冷えたビールの遥か上を行きます。
ましてや昼間っから飲めたら最高ですね。
妄想はさらに進む・・・
肴は、『鱧の湯引き』か『鱸の洗い』『鯵のなめろう』なんかも良いですね。
つけ麺は何処に・・・(笑)。

めでかや | 2022年8月20日 14:25

冷やしのチャンスを伺っているのですが…なかなかタイミング合わず^^;

ぴろリポ | 2022年8月20日 17:19

ラーメンだけならがっつくけど、八海山があれば麺を少しずつ味わいこれまた旨し.........ですか。

すてぞー | 2022年8月20日 18:23

秘伝の裏技は使わなかったんですね?
どんなワザなのか
すげー知りたい・・・

なべ | 2022年8月21日 10:00

こんにちは。

アルコール頼むのは珍しいのでは?。
スープ割りがまた粋ですね。

glucose | 2022年8月21日 10:22

おはようございます!
ラーメンと餃子食べたいのですが、忙しくてなかなかこちらまで行けず悶々としてます。

雨垂 伊砂 | 2022年8月21日 10:35

おはようございます。飲みながらのラー食、いいですね

ネギ | 2022年8月21日 11:39

浅草、単騎で行動だったら、ウチから15分も掛かりませんぜ。ご近所です。

で、八海山を頼んでいたのが誰とは敢えて書きませんが、この後はバスw で錦糸町まで移動してもうひと方合流、馬力でたっぷり飲んで、その後は亀戸でもう一軒、て感じでした。全国でTVデビューを果たされた有名な方でしたので、大変緊張したのは言うまでもありません。

秘密の裏技は、残念ながらしばらくの間は絶対に通らない状況になってしまいました。残念ですが、冷やし中華が終わったあたりで、もしかすると…って感じです。

Dr.KOTO | 2022年8月22日 23:15

その節はお世話になりました。

ずっと行ってみたいと思っていたので、今回のエスコート有難かったです♪
でも、久しぶりに都内でテンパってしまってコチラで有名の双子の玉子忘れてましたw(泣)

バスの運転手 | 2022年8月22日 23:16

あ、注文忘れだったんですね。座ってからの追加も出来ましたのに…!

Dr.KOTO | 2022年8月24日 09:09

こんばんは!
こちらは今年初の浅草観光も兼ねて行きましたが大満足しましたね👌
また食べに行きたいお店です✨

川崎のタッツー | 2022年8月28日 17:58

午後イチくらいの訪問で、厨房の様子を鑑みるに、ピークは越えたかな?と言う雰囲気でした。
その後浅草をプラプラしましたけど、ホッピー通りは繁盛していましたね。あそこ高いけん、地元の客は殆どいないんです。観光客が戻ってきて、浅草がまた元気になってきました。

Dr.KOTO | 2022年8月28日 18:49