平日20時、待ちなしで着席。久しぶりの待ちなし。

アテはチャシュー皿にモヤシ乗っけでスタート。この布陣だとモヤシが既にアテになりますね。
辣油を垂らしながらチャシューも頂き、油そばをオーダー。当然のワンタン、コマネギ。

着丼までは10分弱、相変わらずのスムーズオペレーション。ここまでのオープンキッチンは見たことない。

さ、今日は久々のアブラなのでグルリと混ぜていきます。
コマネギが全体に行き渡り良い感じですね。
ワンタンは少し置いておくとスープを吸ってもったりするので、まずは1つこのままで。
やはり、旨い。スープを適度に絡んで良いですね。

さて、麺に取り掛かります。
やはり硬めの麺は良いですね。ギュッと食べ進みながら旨いです。
冷やしと違うので少し緩くなりますが、普通に硬麺ですね。うーん、スープとの絡みはかなり良いです。

最後にスープ割。このスープ割は秀逸。最後にラーメンスープに化けてほっこり終われます。
相変わらず、各方面にスキが無いです。それを普通にやってるのが凄い。また来ます。