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「煮干ソバ¥850」@煮干ソバと米 今日の1番の写真お盆休みのとある日、お客さまの指令により成果物納品のため休日出勤。
朝8時に引き渡しが完了し検収ももらえたので、早々にブランチのラー食へ出向きます。

向かったのは、曳舟駅近くのコチラ。
今年5月のニューオープン当初から何人かの方が行かれているのを指を加えて眺めていましたが、念願叶いようやくの初訪問を果たします。
夕方のオンラインミーティングまで間があるし、出勤してるのはオイラ1人なので戻るのが遅くなっても問題ないもんネ😁

10時10分頃到着すると、先並びが5名。
隣のビルにかかるのは厳禁なので、道を隔てた反対側に接続します。
猛暑日ではないもののこの日もかなり暑いけど、日陰で待ててヨカッタ😅
ほぼ定刻に暖簾がかかり、週替りの台湾煮干しと迷った挙げ句定番の煮干ソバを選択します。
食券を女性店員さんに渡し、手前側のカウンターへ。

10分弱で着丼。
写真を撮って、いただきマース!

スープは、旨味と苦味のバランス型。
この日の出汁は長崎小才にカマス,九十九里,岩手片口特上といった魚介系に、乾物と鶏を合わせているそうです。
配膳された瞬間ハード系か?とたじろぎましたが、恐る恐るレンゲで啜ってみると全くノープロブレム。
エグミはほとんど感じられず、煮干ぷちヘタレのオイラでも充分に楽しめてまいう~

麺は極細のストレートで、量は本家と同じく130gかな?
とある方のレポによると、丸山製麺ではなく三河屋製麺から取り寄せているようです。
加水抑えめの、パツンとした食感。
あっさりスープとも、しっかりと絡んできますヨ(^^)/

具の定番は、万能ネギと刻みタマネギ。
他に本日のソバのお供として、メンマとチャーシューが別皿で提供されています。
万能ネギと刻みタマネギは、爽やかさを演出するのに最適かと。
極太のメンマは、見た目に反して柔コリ。
チャーは豚のチルドロース2枚で、シットリとしておりそのまま食べてもスープに軽く浸してもよし♪
スープの一滴までしっかりと飲み干し、食後の運動を兼ね1時間15分のウォーキングを経て事務所へ戻りました。

チャーシューが2種類拝めなかったのを除いてクォリティーは問題なかったのですが、気になったのが2点。
まずは、カウンター席が狭く仕切りがないことですね。
今回たまたま両隣の方がガッシリしていて肘がぶつからないよう気を遣ったのは仕方がないにしても、時節柄間にアクリル板は設置していただきたいかと…
もう1点は、奥で調理されている店主さんがノーマスクなこと。
真夏に火を扱う厨房は酷暑なのはよくわかりますが、せめて店員さんと話をする時だけでもマスクをしてほしいです😓
新型コロナ対策の観点から減点せざるを得ず、今回はこのくらいで。

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ここ行ってみたいんですよ~

年内中には追随したいと考えております。

YMK | 2022年8月30日 17:49

こんばんは
味自体は気に入ったようで嬉しいです(*^^*)
台湾煮干しかなり気になるところです
濃厚も是非にです!

呉田さんは昆布水の好評でレギュラーになったので
今回はかねかつと連食で油そばの食べ比べをと思いまして。。、
予想外というか想定内というか有り難のボウルで
300+600で900になってしまいましたが💦

キング | 2022年8月30日 19:50

確かに、煮干しのジャンル、好みは千差万別

あたしも、苦手ジャンルの煮干しあります

色々、食してみたい

虎ん黄色 | 2022年8月30日 20:13

naoさん こんばんは。
先日私が行った川口のお店の2号店?っすよね、確か。そこもノーマスク、アクリル無しだったっすがやっぱりこのご時世どうかと。喋んなきゃいいんすけどね。伊藤系をルーツとする自分、味も残念ながら自分の好みから外れたっす。

こんばんは!
あらっnaoさんがお仕事の合間?に食べるレビューは珍しいですね😊
そしてこのビジュアルは煮干し専門店で何度か見た事ありますね🤔正直そこまで味の違いは私はわからなさそうですよ😅

川崎のタッツー | 2022年8月30日 22:37

意外に採点が伸びないと思ったらそういう理由だったんですね。
両脇が体格いい方だと、かなりキツイですね。

RAMENOID | 2022年8月31日 05:10

おはようございます^^
川口の方のお店は伺いましたが私もあまり好みでは無くて
ここも限定で美味しそうなのが出たら行こうかと思っています。

mocopapa(S852) | 2022年8月31日 06:35

おはようございます😃

脱走して麺活からのウォーキングでしたか。
どう見てもハードっぽいですね😆
日常のコロナ対策については、もう自治体も
メディアも何も言わなくなって風化しつつありますね。

としくん | 2022年8月31日 07:19

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

最近は仕切りを設けない新店も増えていますね。回りが皆単独客で
しゃべらなければ問題ないのでしょうが、グループで来ている客がいると
どうしても会話しますからね。自分も仕切りはあると安心する方です。
ただまめに仕切りまで拭いているかというとそうでもないので、
衛生上実は微妙だったりしますよね。

なまえ | 2022年8月31日 07:27

どもです。
川口もコチラも一回行ってますが
煮干は食傷気味なんですよね😅
川口のカレーが美味しかったです(笑)

お盆の早朝からの臨時出、お疲れ様でした。

煮干ぷちヘタレでもOK牧場で良かったですね。

巻末の件はごもっともに思います。

おゆ | 2022年8月31日 08:25

こんにちは。

日曜出勤お疲れ様です。
煮干ぷちヘタレとはうまい表現ですね(^^)。
コロナ対策の点、同感です。

glucose | 2022年8月31日 10:00

こんにちは。
結構濃そうな煮干しですね。
自分の苦いのは苦手なんでライトなのがあればいいんですが。

kamepi- | 2022年8月31日 12:35

こんにちわ~!

早朝からの仕事お疲れ様でした。
本店同様にセメント色のスープが濃い煮干し系なのを物語ってますね~♪
アチラではカレーが凄く気に入ったんで、また行きたいと思ってます!

バスの運転手 | 2022年8月31日 17:59

時間に縛られず、マイペースでの仕事が一番ですよね!
煮干し色が強いラーメン、ご無沙汰してるなぁ〜
食べたくなっちゃうよ(笑)こういうラーメンってレアチャが多いよね。

きゆう | 2022年8月31日 18:54

こんばんは。
見た目はハード系な色ですが、バランス型の煮干だったみたいですね!
朝から営業しているみたいなので、夜行バス移動後にいずれ狙いますかね♪

poti | 2022年8月31日 23:49

おいらの自宅近所までようこそ。
ヘビー級の、いわゆるセメント煮干しだと思って敬遠してましたけど、これは食べ易そうな感じですね。
しかし、何でこの手の煮干ラーメン出す店って、必ず具材に玉葱の微塵切りを入れて来るんでしょう。どうやっても麺に絡む事はないのに。多分イチカワが最初にデザインしたフォーマットを踏襲しているんだと思いますけど、スライスにするとか、麺と一緒に食べ易いスタイルであって欲しい…とか、常々思ってます。

Dr.KOTO | 2022年9月4日 10:42