訪問日
2022年8月

13時過ぎ位にきて30人くらいの行列
店構えはお洒落なカフェのような感じです。

店内5人くらいで回していた
人気のつけ麺の店でラーメンを頼んでいる人はいないように見える
客層も若いカップルなどが多く1人で訪問してる人は自分以外はいないかなぁ。

並んでから着丼まで1時間ちょい位、6人位同時で提供されています。
遠くに座ってる人はセルフでとりに来るスタイルです。

着丼するとまずとても綺麗に盛り付けられている
カウンターで作っている所も見れたが丁寧に作業をされています。

店員さんはつけ麺の食べ方も軽く説明してくれた
また卓上にも昆布水つけ麺の食べ方の説明書もあります。

まず普通に食べても美味いなぁ。
昆布水のつけ麺は初めてだったがつけ汁に付けなくても十分美味い、麺のコシが強く噛みきれない位締まっているのは凄い。

次に塩をつけて食べる、これが1番美味かった
全部これで食べたいくらいに美味いです。
塩は新潟の塩らしく茶色の塩だった、この塩が美味いのかなぁ

最後につけ汁に漬けると一気に麺の締まりが弱まり柔くなって食べれた、不思議な感じで驚きました。昆布水に浸かっている間は締まっていてつけ汁は塩であっさり食べれました。
メンマ、肉、ネギとの絡みも良く夏にもたべれる爽やかな味です。

これなら大を注文すれば良かったなぁ
もしくは普通のラーメンをもう一杯食べれる位の量です。

店員さんの対応も素晴らしく全員が愛想よくホールスタッフも上手く客を捌いていました。

感染対策用に隣との距離も広くて快適な店だった
デートにも使えるくらいお洒落なラーメン屋だなぁという印象です。