日曜日　☀晴れ☀　初訪問
17:00　到着　シャッターズ一番
18:00　開店　着席
18:18　着丼　開店時外待ち22

念願のお店訪問です🥰🥰🥰
遂に、遂にやってまいりましたこの時が😀😀😀
筑西市に居る友人宅にお泊りし、帰りしなに、夢にまで見た此方に初訪問🤩🤩🤩

友人宅を16:30に🚙出発、30分で此方の🅿駐車場に到着、車を停めて、お店前のベンチに腰を下ろします🤗🤗🤗
開店前1時間ということで、何名かいらっしゃるかと思っていましたが、予想に反して、私がシャッターズ１番🤓🤓🤓

西陽を☀浴びながら、1時間ほど持つこととなります🥴🥴🥴
一人で１時間はなかなかツライものがありますが、ベンチに座れたのは、不幸中の幸い😙😙😙
私の後に直ぐカップルが一組、その後は暫く間が空きまして、開店30分前くらいから、ゾロゾロと人が集まり始め、開店時には外待ち22となりました🤠🤠🤠

さて、待つこと１時間、受付担当の女性が扉を開けて、御開てーん🥸🥸🥸
入口入って、すぐ右の券売機で上記メニューをポチリ😁😁😁
チケをその奥の配膳台前の先程のオネェ様に手渡すと、噂の１と書いてあるサイコロを渡されます🙂🙂🙂
そして、カウンター一番席に通されます🫡🫡🫡

カウンターに腰を下ろし、店内を見渡すと、皆さんおっしゃっていますが、広々としたお店は、まるで今どきの☕カフェの様な雰囲気
入口の左には実際、カフェスペースがあります😆😆😆
店内はすごく綺麗で、整理整頓されていて、それだけでも、良いものが出てくる予感をさせてくれます😙😙😙

カウンターの高台は低く、厨房内が丸見えです。
お陰で、待ち時間を気にすることなく、厨房内の様子を見入ってしまいます。
一番気になったのは、店主殿の丁寧な麺の盛り付けです🤭🤭🤭
一杯一杯、丁寧に取り分けておられました😀😀😀
ワンロット8杯で、氷入りの冷水で〆られた麺を綺麗に丁寧に淡々と盛り付けていきます😊😊😊
手が痛いだろうになぁ～と思ってしまいます

さて、着席から17分後、いよいよ番号を呼ばれて、取りに伺います🤗🤗🤗
うっひょー🥰🥰🥰
美しぃー🥳🥳😅
何時も皆さんの写真を見ていたとはいえ、実物がこんなに美しいとは・・・😆😆😆

入念に📸パシャリをしてから、いったっだきまーす😙😙🤠

麺
加水チョイ高めの中太ストレート麺は、若干固めの茹で加減で、シッカリと氷水で〆られています🤩🤩🤩
モッチリしていて、コシがあって美味しい麺ですなぁ～😍😍😍
此方の麺、自家製麺ですが、かなり高レベル、恐れ入るレベルです🧐🧐🧐

この麺が、色濃いめ粘度高目の昆布水に浸かっております、それにしてもビジュアル的にも、素晴らしいレベルですな、綺麗に揃えて盛られた麵、その上に🐷ﾋﾟﾝｸの🐖ﾚｱﾁｬｰｼｭｰがのり、又その上に緑が眩しいライムとしその実が載り、海苔がアクセントを加える😉😉😉
今まで、皆さんの写真を見てきましたが、実際見ると、やはり実物の美しさに圧倒されます😌😌😌

つけ汁
つけ汁は動物系のワイルドな旨味に魚介の風味がベストマッチ、表層の鶏油がコクを演出、
麺に引けを取らない素晴らしいつけ汁ですな☺️☺️☺️
このつけ汁に、小さめにカットされた豚バラに、肩ロースが入り旨味をより一層際立たせます🥳🥳🥳🥳
そこに四角く切られたネギが抜群で噛むとシャキニュルっとして最高の歯ごたえですな🥰🥰🥰

具材
具材は麺側に低温レアチャーシュー、海苔、紫蘇の実、ライム🙂🙂🙂
つけ汁側にチャーシュー、ネギ🤓🤓🤓
チャーシューは肉の旨みが強くとても旨い。薄めにスライスされたバラチャーが丼の底の方まで沢山入っていて、これでチョイ増しかって、突っ込みを入れたくなるレベル🎉😻😻😻
ネギもこのつけ汁に良く合っていて旨い、噛むとシャキニュルっとして最高の歯ごたえですな🤗🤗🤗

あまりの旨さに、一気に食べ終え、最後は豪快につけ汁に昆布水を投入し、一気飲み🤭🤭🤭
イヤぁ～、流石昆布水つけ麺界の雄🦁
皆さんが旨い旨いと言っているのが、納得せざるを得ない一杯でした🤠🤠🤠🤠
イヤぁ～、それにしても次回筑西に来たらまた絶対寄りたいと思う一杯🥳🥳🥳
これで、麺増しが出来たら最高なんだけどなぁ～🤣🤣🤣