kamepi-
ぬれいえふ
masa
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コメント
おはようございます^^
ここの冷やしは美味しいですよね。
週末営業していないのがネックですが
再訪目指しています(*^-^*)
mocopapa | 2022年8月22日 07:14ここはレベル高いですよね。
冷やしも間違いないかと。
平日のみなので再訪は難しいのですが、いつかまた。
RAMENOID | 2022年8月22日 07:20おはようございます
熱中症アラート発令してる時には
やっぱりこういうヒエヒエ欲しますよね
こんなに美味しいなら尚更ですね
キング | 2022年8月22日 07:33認知度も高まっているのですね。
通いたくなるお店です。
NORTH | 2022年8月22日 08:31おはようございます😃
これは狙いたいと思ってます。
がごめ昆布をラーメンに使うなんて
未体験ですからね。
としくん | 2022年8月22日 08:36どもです！
昆布だけでまとめているのが意外です
ここのことだから、煮干しも押し出しているものかと…
さぴお | 2022年8月22日 09:20こんにちは。
山芋と山葵がいいですね、15食限定とはなかなかありつけなさそうです。
やっぱりネコが好き | 2022年8月22日 11:15こんにちは。
この限定は私も気になっていました。
特に天然真昆布（献上昆布）が。
猛暑日にお誂え向きでしたね。
おゆ | 2022年8月22日 12:56こんにちは。
昨日日曜日、新橋あたりをうろついていました。
Rさんも言っていますが、平日のみなのが惜しいです。
glucose | 2022年8月22日 14:42どもです。
昨今の二毛作営業の店では断トツに美味しいですよね。
お姉さんがいる日に行きたいです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月22日 17:08こんばんは！
平均95超えとは、恐るべき高評価ですねェ〜
また通院と偽って、狙ってみようかナ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年8月22日 18:13こんばんは。
昆布水の冷やしラーメンいいですね＾＾熱中症警戒アラートが出されていたお盆の平日は私も東京にいましたが、ホントに暑かったですね(>_<)
こちらは青森県民として、一度伺ってみたいと思ってます♪
poti | 2022年8月22日 21:23昆布水につかった
つけ麺は何度か食べたことありますが
冷やしラーメン面白そうですね。
YMK | 2022年8月23日 11:33続いてどうも～！
こう暑いと冷たい冷やしが食べたくなりますよね～♪
スープも麺も美味しそうですがシャキシャキ食感の長芋山葵漬けが食べてみたいです！
バスの運転手 | 2022年8月23日 20:28かごめはトマトじゃないのですね(笑)
昆布も好きですが
トマジューは１日１本飲んでいます◎
燕の直ぐ後ろに、お星さまが！？
虎ん黄色 | 2022年8月23日 22:54
盆休みの平日、熱中症警戒アラートが出ていたので近場の此方へ限定15杯の冷やしを求めて訪問。
オープン直後で先客3人、後客5人とこちらもかなり認知度が上がってきたようだ。
冷やしラーメンを注文すると程なくして丼が登場。
スープはトロリとした昆布水に醤油のカエシを合わせたもの。良く冷えて粘度は軽くトロリとして昆布の旨みが良く出ている。カエシの醤油は津軽醤油と白醤油をブレンドしたものだそうだが芳醇な香りでとても旨い。昆布水は函館白口浜産天然真昆布（献上昆布）の根部分と函館産がごめ昆布を使い一日かけて作ったそうだ。
麺は三河屋製麺製の細麺ストレート。全粒粉入り多加水麺でフスマが見える。確り茹でてありヒエヒエなのにしなやかな食感で食べられるのは嬉しい。量は150ｇくらいだろうか。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、青森県長芋山葵漬け、手毬麩、海苔、ネギ、柚子、昆布細切り。
チャーシューは低温調理タイプ2枚。折りたたんであり、冷たくても肉の旨みが確り感じられ旨い。味玉は仄甘な味付けで良好。穂先メンマは少し固くて惜しい。長芋山葵漬けはシャキシャキとして面白い。食べ進むと最後に丼の底に昆布の細切りが少々入っていた。
サクット一気に完食。スープも完飲。ヒエヒエで旨い冷やしらぁ麺、ご馳走さまでした。