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8/21(日) 昼の部開店前6番手。この日は当店8周年の日。とはいえ大多数の人が知らないので、いつもどおりの営業風景。限定には目もくれず原点回帰のデフォを選択。スープは、鶏ベースの無化調清湯。醤油の切れ味も良い。麺は、自家製の平打ち中太麺を手もみ。麺量は茹で前150g程度。トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、穂先メンマ、ねぎ、かいわれ、柚子片。恐らく豚チャーシューは、限定に使用された炭火窯焼き。部位はいつもの肩ロースではなくもも肉。店主不在だったので、静かに一つ一つを確かめつつ完食完飲。そしてお心遣いに感謝。アットホームな雰囲気の当店。今後とも末永く続いてほしい。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
この日は当店8周年の日。
とはいえ大多数の人が知らないので、
いつもどおりの営業風景。
限定には目もくれず原点回帰のデフォを選択。
スープは、鶏ベースの無化調清湯。
醤油の切れ味も良い。
麺は、自家製の平打ち中太麺を手もみ。
麺量は茹で前150g程度。
トッピングは、豚チャー、鶏チャー、味玉、
穂先メンマ、ねぎ、かいわれ、柚子片。
恐らく豚チャーシューは、
限定に使用された炭火窯焼き。
部位はいつもの肩ロースではなくもも肉。
店主不在だったので、
静かに一つ一つを確かめつつ完食完飲。
そしてお心遣いに感謝。
アットホームな雰囲気の当店。
今後とも末永く続いてほしい。