うが
yzim
レンレン
ゴン太
とまそん＠ラーメン食べて詠います
kazuzu99うがさんの他のレビュー
83点
84点
82点
89点
85点
コメント
うがさん、こんにちは。
冷やしもそろそろ佳境に入って来る時期ですね！
しかもこの高評価なら最高と言いたくなります♪
店の前は通った事ありますが未訪なんですけどね💦
ひゃる | 2022年8月22日 12:21こんにちは！
生海苔！いいですね～
どこか内緒の仕入れ先(笑)があるのかしら・・？
eddie | 2022年8月22日 18:22うがさん、
これは凝ってますねえ～。まさに冷やしのための構成。
こういう冷やしならば食べてみたいです！
まなけん | 2022年8月22日 21:57ひゃる様こんばんは。
＞冷やしもそろそろ佳境に入って来る時期ですね！
実は８月が過ぎてからも気が抜けないのが冷やし業界なんです。
この後、妙に凝った冷やしメニューを出してくる店が
ちらほら出てくるんですよね～・・・
うが | 2022年8月22日 22:20eddie様こんばんは。
＞どこか内緒の仕入れ先(笑)があるのかしら・・？
内緒じゃないかもしれませんが(笑)
生海苔系メニューを出す店は少ないのでありがたいです。
うが | 2022年8月22日 22:22まなけん様こんばんは。
＞まさに冷やしのための構成。
だと思うけど、それでも刺さらない人はもちろん居ます。
そもそも冷やしラーメン自体、まだまだ人を選びますからね～。
あんまり期待値を上げすぎないで食べるのが一番ですかね。
うが | 2022年8月22日 22:25
こちらの現在提供中の限定冷やし。
こちらの生海苔系は強すぎる。
私は海苔系メニューが大好きなので
今年も楽しみにしていました。
「生海苔とカマス煮干しのそば」
【スープ】
フワッと煮干しが香るスープに海苔の旨味と風味が混ざり合って混然となった形。
シャープさのある煮干しに海苔がうまく相乗効果を産んでいてメチャウマ。
温度帯は冷蔵庫くらいで、決して氷を使ったりしない温度帯で旨味の広がりを確保。
手慣れた冷やしスープの作りで、満足度と涼やかさを両立させています。
【麺＆具】
麺はいつもの菅野製麺中細ストレート。しっかりと締められていて食感も心地よい。
具は鶏豚低温系チャーシューに、ミョウガ、白ネギ、刻み玉ねぎ、白ゴマ、そして生海苔など。
生海苔のぬっとりとしたトロミがたまりませんねぇ。
【全体】
本当にこの店の生海苔系は美味しいですねぇ。。。うっとりしちゃいます。
スープと生海苔が素晴らしいので、薬味のネギがいらないと感じるくらいです。
また来年もやってほしい限定ですね～。最高。