15時30分お店到着。
変な時間なのに店内ほぼ満席。すごい。
入って左手の券売機で食券購入。
1軒目から時間が経っているものの、2軒目なので普通にラーメンで。
トッピングの薬味ネギは売り切れでした。
空いているカウンターに着席。
食券提出時に好みの確認あり。
すべて普通でお願いしました。
5分ほどでラーメン登場。
あれ？RDBで予習していた雰囲気となんか違う。
イメージとしては、直系っぽい醤油の立った茶褐色なスープでしたが、いわゆる普通の家系ラーメンな感じ。白濁したスープに鶏油が浮いているスープ。
とりあえずスープを一口。
ほんのり豚骨の臭みを感じますが、豚骨の旨味も醤油のキレも感じるスープ。
でも、やはり直系っぽい感じではなく、どちらかというとバランス系のスープという感じ。
続いて麺。家系標準の麺。やや短めか。麺自体はおいしいものの、かなりの固茹で。
カタメでお願いした茹で具合。これがデフォであれば固すぎ。
次回があるとすれば柔らかめかな。
そういえば後から来たおきゃくさんは柔らかめで頼んでいました。もとからかなりの固茹でのお店なのかな。
具は家系定番のもの。
ほうれん草は生のものだと思います。
多めだし、おいしかった。
のりは標準の大きさのものが3枚。
チャーシューはスモーキーなもの。
おいしい家系でしたが、思っていたものとは少し違った。