職場から近いところにこちらはある。

正直、いつ見てもほとんどお客さんは入っていないんだけど、何故かかなりの一等地にお店を出し続けられる不思議。そう思っていた。

何か知らない秘密があるのかもしれないとも思っていたが、職場から一番近いところにあるために温存しておいた場所。

次の仕事までに少し時間があるが、空腹に耐えられそうもないというそういうタイミングが来たのでこちらに訪問。20:07。

人通りの多い通り沿いにあり、バスの発着口にもなっているお店がゴールデンタイムに先客ゼロ。

時間もないので、口頭で掲題をオーダー。

6分ほどでモノが両方配膳される。

先ずはスープから。

色味は白濁しているがそれこそ色味だけでダシ感もほとんどないスープ。

粘度もほとんどなくてシャバシャバ。

豚骨と鶏ガラで取ったものだろう。

秋葉原とかにある様な1杯500円くらいで替え玉が数玉無料とかの謳い文句のお店よりも味気ない。

カエシは控えめに使用しており、醤油感はほんのり。だけど、塩梅はやや強め。

浮いている香味油はスープ由来の油で敢えて足したものではない。

限りなく淡白なスープ。

続いて麺。

麺は細麺ストレート。普通～ややヤワメの茹で加減。

確かにこのスープであるならば、カタメよりはヤワメの方がシナジーが高まるとは思うけども、、。

個人的にはもう少し絡みが良いと嬉しい。

具材。

チャーシュー、ネギ。

ノーマルラーメンでもチャーシューの枚数が多め。

京都のチャーシューは薄目が多い中、やや厚み有り。

ただ、煮豚タイプで旨みが抜け気味。

ネギは九条ネギなんだろうけど、切ってからかなり時間が経っているようでややツーンとした匂いが出ていたし、九条ネギの良さでもあるシャキシャキ感がほぼ無し。



焼きめし

中華鍋に作り置きしていたモノ。

炒め直すたびに味付けしているのだろう。かなり塩梅強め。

中華鍋に米を入れっぱなしにしておくと鉄分が纏わりつき黒っぽくなるけど、まさにそうなっている。

脂分多く、焼きめしは好みではあるけど、やはり黒っぽい米は気になる。

それと長時間放置しっぱなしで硬化している米粒も少なからずある。

こちらでは夜に焼きめしはオススメしない。



おそらくラーメン自体それほど原価を掛けてないと思われる。

これまでのRDBの高評価が81ってのも頷ける。