食べログでステマ依頼のメールが良く来ていて、調べると誰にでも送られる訳では無いよう。
「ステマ依頼業者にとはいえ認められるのは嬉しいものだな」と思っていたら
報酬額が、ステマ報酬相場の1/3の額ばかり来ていることに気付き憤慨。
(金額如何に関わらずステマ依頼は一切無視します)
どうも、さぴおです。

■高円寺にある勝浦式坦々麺 駒込に進出！

勝浦式坦々麺とは、千葉県の三大奇ラーメンの1つ。
都内で出す有名店といえば
荻窪の『ビンギリ』高円寺の『じもん』などでしょう。
勝浦で本場の勝浦式坦々麺を食べた身としては、
この2店舗は本場よりかなりアレンジを加えている印象。
ちなみに僕は東京アレンジの方が好みです。
そしてこの『じもん』も好き。
という訳で早速、駒込店に行きました。

この日は実は通院検査で終日会社は休み。
16時半ににやっと検査から解放され17時頃到着。
ここは初日から通し営業のようです。

駒込駅近です。
お花が沢山飾られて目出度い雰囲気がムンムン。
外待ちはなく店内入ると8割ほどの入り。
妙にフォーリナーな方が多いのにビックリ。
そして全員が僕のことをジッ……と見てきます。

どうやら先客と思ったのは、スタッフのお友達？もしくは休憩中のスタッフだったようです。
高円寺の『じもん』はフォーリナーなスタッフでしたが、こっちの店舗もほぼ全員フォーリナーな様子。
店内には東南アジア方面のような言語が飛び交いアフェー感。
スタッフにしろ、友達にしろ店内でゆったりと勤務中のスタッフと歓談する様子は
やはり日本人の感覚とは違うんだなぁ…としみじみ

店内は広く、極狭の高円寺より遥かにいいですね。

ハイテク券売機を眺めると
『勝浦式坦々麺』をはじめ、汁なしなど。

注文:勝浦式坦々麺 + チーズ

食券渡し時に辛さを申告。
辛さは0〜6まであり、
一番人気は｢1辛｣
店のオススメは｢2辛｣
激辛好きなら｢3辛｣
4以降はお店は全くオススメしてません。とのこと

辛さ0は辛み要素が0なので、お店としては
｢0.1とかもできるので、少しは入れた方をオススメします｣とのこと。

じもんの勝浦式坦々麺はチーズがめちゃくちゃ合うんですよ！
本当はライスも付けたかったんですが、連食予定のため自粛。

提供は意外な程に素早いです。
本店では玉ねぎなどを高火力で炒めてましたが、
どうだったのかな。あんまり気をつけて厨房奥を見てなかったので察知出来ませんでした。

⚫️実食
ニラがこんもりと盛られた一杯の配膳です。

本場の勝浦式坦々麺って、あんまりニラこんもりとかしないんですよね。
そこがまず違うという印象。

スープは2辛でも十分な鮮烈なる辛さ。
油断したら噎せますね。
身体が一気に汗が吹き出ます。サウナ状態。

辛さの中にもしっかり動物のエキスでコクが付与されていますが、
何処か少しライトに感じるような…。
実際にそうなのか、店内の雰囲気による”情報”なのかは正直判断付きません。

麺は中太ちぢれ。
僕の高円寺のじもんに対する記憶よりは固茹でな感覚に感じました。
ほのかにゴワさを残しながら、小麦の味わいが残る感覚。
そしてこの麺にチーズが纏う纏う。
これを狙っての茹で加減なのだろうか。

トッピングにはニラ、玉ねぎ、ひき肉、チーズ。
そしてこのチーズが100円トッピングとは思えないほどの量が入ってるように感じます。

麺を片付けきったら掬いきれません！

スープに沈む大量の玉ねぎ、ニラ、チーズ。
これを掃討するためにやはり「ライス」はマストバイアイテム。

麺を片付けて、ライスを入れることが
『ゴッドライス』の方程式！！

なんでライスを頼まなかったのか、激しく後悔しながら穴開け蓮華でニラと玉ねぎを掬い取ります。

初動でややスープの弱さを覚えて、単調さを感じつつも
大量のニラ、玉ねぎがテンションを高めてくれました。

ラストにこの薬味たちを片付けている時が1番好きなんですよね。

ごちそうさまでした。